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Erdäpfelaufstrich
10 dag QimiQ, 35 dag
Topfen ,
15 ml Milch, 5 dag Schinken,
15 dag Erdäpfel gekocht und
kleinwürfelig geschnitten
5 g Petersilie
gehackt,
5 g Kresse gehackt,
Salz, Pfeffer,
5 dag rote Paprikastreifen geschnitten
QimiQ glattrühren,
die übrigen Zutaten dazugeben, würzen, gut vermischen und abschmecken.
| kcal |
kJ |
Eiweiß |
Fett |
KH |
Broteinheiten |
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|top|
Garnierte
Gurkenscheiben
14 dag QimiQ, 20
Stk. Gurkenscheiben,
28 dag Magertopfen ,10 g Senf,
10g Petersilie
gehackt,
16 dag Gemüsewürfel von Karotten und Lauch,
10 Stück mit Paprika gefüllte Oliven (halbiert),
Salz, Pfeffer, Knoblauch
QimiQ glattrühren,
die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Die Masse auf die Gurkenscheiben
dressieren und mit gefüllten Oliven garnieren.
| kcal |
kJ |
Eiweiß |
Fett |
KH |
Broteinheiten |
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|top|
Kräutertopfen
(Gesamtmenge = 1 Portion)
100 g Topfen mager,
50 ml Buttermilch,
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter
(z. B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Kresse, ...)
Topfen mit
Buttermilch abrühren, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Nährwert pro
Portion:
| kcal |
kJ |
Eiweiß |
Fett |
KH |
Broteinheiten |
| 90 |
377 |
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|top|
Sardinenpaste
220 g Sardinen
a. d. Dose
20 g Butter
1 tl
Currypulver
1 El
Zitronensaft
1/2 tl
Worcestersoße
;Salz + schw.
Pfeffer
1 Chilischote
1 El Mandeln,
gehackt
2 Eigelb
Toast zum
Servieren
Sardinen auf
ein Sieb geben
und gut
abtropfen
lassen. Haut
und Gräten
entfernen und
zu einer
feinen Masse
zerdrücken.
Butter,
Currypulver,
Zitronensaft,
Worcestersoße,
Salz und
Pfeffer
unterrühren.
Chilischote
waschen,
entkernen und
in feine
Streifen
scheiden.
Gemeinsam
mit gehackten
Mandeln und
Eigelb unter
die Paste
mengen. In ein
Glas mit
Schraubdeckelverschluss
geben und ca.
15 Minuten im
kochenden
Wasserbad
sterilisieren.
Die
Sardinenpaste
gut gekühlt
mit Toast
servieren.
Eine Portion
(25 g) enthält
etwa:
| kcal |
kJ |
Eiweiß |
Fett |
KH |
Broteinheiten |
| 60 |
251 |
4 |
5 |
0,2 |
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|top|
Thunfischaufstrich
20
dag Thunfisch ,2 Zwiebel ,
1 Bund Schnittlauch und Petersilie,
10 dag Topfen mager ,10 dag QimiQ,
2 Stk. roter Paprika, Salz, Pfeffer....
Wird Thunfisch aus der Konserve verwendet, Öl bzw. eigenen Saft abgießen.
Zwiebel, sowie Kräuter und Paprika fein schneiden. Zutaten mit Topfen, QimiQ und
Fisch vermengen. Pikant abschmecken.
| kcal |
kJ |
Eiweiß |
Fett |
KH |
Broteinheiten |
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|top|
Vital-Aufstrich
3 Stück Radieschen
,1 Stk. Karotte,
1 Messerspitze Kren ,2 EL Schnittlauch ,
15 dag Topfen mager ,10 dag QimiQ,
Buttermilch nach Bedarf, Salz, Pfeffer
QimiQ glattrühren,
Radieschen und Karotte waschen und fein reiben, mit den restlichen Zutaten
vermengen und pikant abschmecken.
| kcal |
kJ |
Eiweiß |
Fett |
KH |
Broteinheiten |
| |
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|top|
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