Wie Zucker gegen Süßstoff austauschen?

Kann man auch für Diabetiker einkochen?

Einkochen ist sehr gut für Diabetiker geeignet.
Der Zucker in Rezepten wird einfach nach folgendem Schema durch Süßstoff ersetzt:

 

Zucker: Kandisin:
1 TL 30 Tropfen
1 EL 5 ml  (2 TL)
100 g 7,5 ml  (1  1/2 EL)
200 g 15 ml     (3 EL)
500 g ca. 7 1/2 EL
1000 g ca. 15 EL