28 Rezepte

130 g Grapefruit

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
40	167	1		12	1

100 g Apfel

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
50	209			12	1

50 g Vollkornbrot (1 Sch)
30 g Geflügelwurst (1 Sch)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
160	670	8	3	24	2

1 Semmel
30 g Lachsschinken (3 Sch)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
270	1130	18	2	24	2

1 Semmel
100 g Hüttenkäse (20 %)
90 g Birnen

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
270	1130	18	5	36	3

50 g Vollkornbrot (1 Sch)
10 g Butter (2 Me)
10 g Diabetiker-Marmelade (1 TL)
100 g Äpfel

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
280	1172	4	9	36	3

150 g Erdbeeren

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
60	251	1		12	1

1/4 l Milch (1,5 %)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
110	461	9	4	12	1

1 Semmel
10 g Butter (2 Me)
10 g Diabetiker-Marmelade (1 TL)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
240	1005	3	9	24	2

1/4 l Milch (1,5 %)
25 g Vollkornbrot ( 1/2 Sch)
30 g Edamer Käse (30 %)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
260	1089	18	9	24	2

75 g Roggenbrot (1 1/2 Sch)
50 g Truthahnwurst (2 Sch)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
250	1047	13	4	36	3

1 Semmel
10 g Butter (2 Me)
25 g Diabetiker-Marmelade (2 TL)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
260	1089	3	9	36	3

2o g Diabetikerzwieback (2 Sch)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
75	315	1	1	12	1

1/4 l Buttermilch

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
90	377	9	2	12	1

1/4 l Milch (1,5 %)
25 g Vollkornbrot (1/2 Sch)
10 g Diabetiker-Marmelade (1TL)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
200	837	10	4	24	2

260 g Grapefruit

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
80	335	2		24	2

1/4 l Buttermilch
20 g Knäckebrot (2 Sch)
10 g Diabetiker-Marmelade (1 TL)
100 g Apfel

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
300	1256	11	2	36	3

1/4 l Kakao aus fettarmer Milch
1 Semmel
10 g Butter (2 Me)
10 g Diabetiker-Marmelade (1 TL)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
330	1382	11	12	36	3

25 g Vollkornbrot (1/2 Scheibe)
30 g Schmelzkäse (20 %)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
120	502	7	3	12	1

20 g Knäckebrot (2 Sch)
50 g Hüttenkäse (20 %)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
110	461	9	2	12	1

200 g Apfel

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
100	418	1	1	24	2

200 g Marillen

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
110	461	2		24	2

150 g Magertopfen
150 g Apfel
20 g Knäckebrot (2 Sch)

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
210	879	10	1	36	3

Müsli:
150 g Magerjoghurt
150 g Mandarinen
18 g Haferflocken (2 EL)
1 EL Zitronensaft

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
220	921	10	2	36	3

Gefüllte Grapefruit

Für 1 Portion:

1/2 Grapefruit,
70 g Orangen mit Schale gewogen,
90 g Heidelbeeren, 50 g Buttermilch

Halbierte Grapefruit aushöhlen, Fruchtfleisch zerkleinern, Orangen schälen, zerkleinern, Heidelbeeren waschen, Obst mischen, in die ausgehöhlte Grapefruit füllen, Buttermilch über den eingefüllten Obstsalat leeren.

Nährwert pro Portion:

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
175	730				2

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Laugenbrezel mit Käse und Radieschen

Rezept für 1 Person:

1 Laugenbrezel, etwa 50 g (2 BE),
1/4 l Milch (1,5% Fett, 1 BE),
30 g Vollkornbrot (1 BE),
5 g Halbfettmargarine,
30 g Kräuterfrischkäse, (20% i. Tr.),
50 g Radieschen

Laugenbrezel und Brot mit Margarine und Kräuterfrischkäse bestreichen. Radieschen in Scheiben schneiden und auf den Frischkäse legen. Dazu Milch servieren.

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
350					4

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Kiwi-Erdbeer-Müsli

1 Portion

100 g Erdbeeren
1 Kiwi
1/2 Grapefruit
30 g Cornflakes ohne Zucker
15 g Weizenkeime
150 ml Buttermilch
Süßkraft

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kiwi schälen und würfeln, die Grapefruit halbieren, eine Hälfte aufbewahren, die andere aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.

Cornflakes und Weizenkeime in einen tiefen Teller geben, die Früchte unterheben. Die Buttermilch darübergießen, kurz durch ziehen lassen, je nach Geschmack süßen.

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
326	1365	14	4	58	4,8

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Müsli

Für 1 Portion:

20 g Haferflocken, 3 EL Wasser,
3 EL Milch, Zitronensaft, Süßstoff,
100 g grob mit der Schale geriebener Apfel
(oder 1 BE andere Früchte),
5 g geriebene Haselnüsse

Haferflocken kurz in Wasser einweichen, dann die übrigen Zutaten untermengen. Mit Nüssen bestreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
190	780				2

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Obst - Käsesalat

Für 1 Portion:

100 g Erdbeeren, 50 g Birne,
60 g Pfirsich, 60 g Kiwi,
50 g Camembert 30% F.i.Tr.

Erdbeeren, Birne. und Pfirsich waschen und zerkleinern, Camembert in Streifen schneiden, Kiwi schälen und zerkleinern, alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig durchmischen. Mit Melisseblättern garnieren.

Nährwert pro Portion:

kcal	kJ	Eiweiß	Fett	KH	Broteinheiten
205	855				2

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