Pflanze |
Pflanzenteil |
Wir ernten hauptsächlich: |
Anis |
Frucht |
Juli |
Augentrost |
Blüten |
Ab Juni |
Arnika |
Blüten |
Anfang Juni bis Ende August |
Barbarakraut, echtes |
Blätter |
Anfang Dezember bis Ende Mai |
Bärlauch |
Blätter |
März und April |
Baldrian, echter |
Wurzeln |
September bis April |
Basilikum |
Kraut |
Anfang Juni bis Ende August |
Beifuß, echter |
Kraut |
Juli |
Beifuß, echter |
Wurzeln |
Ab September |
Beinwell,
gewöhnlicher |
Wurzeln |
September bis April |
Bibernelle, kleine |
Wurzeln |
September bis April |
Bockshornklee |
Frucht |
Ab Juli |
Brennnessel, große |
Junge Triebe |
Ab März |
Brennnessel, große |
Blätter |
Anfang April bis Ende September |
Dost, gewöhnlicher
(auch Wilder Mayoran gen.) |
Kraut,Blätter,
junge Triebe |
Anfang Juni bis Ende September |
Eisenkraut |
Kraut |
Ab Juni |
Fenchel |
Frucht, Samen |
Ab Juli |
Fenchel |
Wurzeln |
Mitte Juli bis Anfang Oktober |
Frauenmantel, gewöhnlicher |
Blätter |
Ab März/April bis Mai und junge Blätter bis Ende September |
Gänseblümchen |
Blüten |
Ab März bis Oktober |
Gänseblümchen |
Kraut |
Ab März |
Gänsefingerkraut |
Kraut |
Ab Mai |
Gänsefuß, weißer |
Blätter,
junge Triebe |
März bis Oktober |
Giersch, Geißfuß |
Kraut |
Ab April |
Goldlack |
Blüten, Frucht |
Ab Mai |
Goldrute |
Kraut |
Ab Juli |
Gundermann,
Gundelrebe |
Kraut |
Ab April |
Guter Heinrich |
Blätter,
junge Triebe |
März, April |
Hirtentäschelkraut,
gewöhnl. |
Blätter |
ganzjährig |
Hirtentäschelkraut,
gewöhnl. |
Kraut |
Ab Februar |
Huflattich |
Blüten |
Ab März |
Huflattich |
Blätter |
April bis Ende Juni |
Johanniskraut |
Kraut |
Mitte Juni bis Mitte September |
Johanniskraut |
Blüten |
Ab Juli |
Kamille |
Blüten |
Anfang Mai bis Ende August |
Königskerze,
großblütige |
Blüten und Kraut |
Ab Juli |
Kornblume |
Blüten |
Mitte Juli bis Mitte Oktober |
Lavendel |
Blüten |
Mitte Juli bis Ende September |
Liebstöckel
(Maggikraut,
Harland) |
Kraut |
Mitte Juni bis Mitte August |
Löwenzahn,
gewöhnlicher |
Blätter |
Ab Februar bis Mitte Mai,
junge Triebe bis Ende September |
Löwenzahn,
gewöhnlicher |
Blüten |
April und Mai |
Löwenzahn,
gewöhnlicher |
Wurzeln |
Ab April |
Lungenkraut,
echtes |
Blätter und Kraut |
Anfang Februar bis Ende April |
Malve, wilde |
Blätter
(und Blüten) |
April und Mai (ab Mai) |
Märzveilchen |
Blätter und Kraut |
Anfang März - Ende Mai, oft Juli |
Melisse |
Kraut |
Mitte Mai bis Mitte September |
Minze |
Kraut, Blätter |
Mitte Mai bis Ende August |
Pfefferminze |
Kraut |
Ab Mai |
Petersilie |
Kraut |
Anfang Mai bis Ende September |
Ringelblume |
Blüten |
Anfang Juni bis Ende September |
Rosmarin |
Kraut und Blätter |
Anfang Juni bis Mitte September |
Salbei |
Kraut |
Mitte April bis Ende Juli |
Sauerampfer,
großer |
Kraut und Blätter |
Anfang März/April bis Ende Mai |
Schachtelhalm |
Kraut |
Mitte April bis Ende August |
Schafgarbe,
gewöhnliche |
Kraut, Blätter und Blüten |
Mitte Mai bis Ende August |
Schafgarbe,
gewöhnliche |
Blätter |
Anfang März bis Ende Mai |
Schlüsselblume |
Blätter |
Februar bis Mai |
Schlüsselblume |
Blüten |
April und Mai |
Spitzwegerich |
Blätter |
Anfang April bis Ende August |
Stiefmütterchen,
Wildes |
Blätter, Blüten |
Mitte April/Mai bis Mitte August |
Taubnessel, weiße |
Blätter und junge Triebe |
März und April |
Taubnessel, weiße |
Blüten |
Anfang April - Ende September |
Thymian |
Kraut |
Mitte Mai bis Ende August |
Waldmeister |
Kraut |
April und Mai |
Wegwarte |
Kraut |
April und Mai |