Der Erdapfel oder die Kartoffel

Ob in knusprigen Scheiben auf dem Teller,
als feines Püree oder als leckerer Auflauf - Kartoffeln sind einfach unwiderstehlich.

Mit Erdäpfeln lässt sich im Handumdrehen und meist auch noch kinderleicht ein köstliches, preiswertes Essen  zubereiten.

Jahrelang als vermeintliche Dickmacherin gemieden, hat sie heute schließlich glanzvolle Auftritte als kalorienarmes Kraftpaket und gesunde Genusskugel.

Der Beginn des Erdapfels liegt in den Andenhochländern Peru, Bolivien, Ecuador und Chile. Schon lange vor der Inkazeit haben die Quechua-Indianer die Knolle verzehrt und verehrt.

Als die Spanier im 16. Jahrhundert Südamerika entdeckten und eroberten, staunten sie nicht schlecht über den Erdapfel.Die Kartoffeln, die mit Trüffel verwechselt wurde, schmeckte anscheinend so gut, dass über sie folgendes notiert wurde "Sie haben mehlige Wurzeln, sind von gutem Geschmack, ein für Indianer sehr angenehmes Gut und ein köstliches Gericht, sogar für die Spanier". Und so brachten sie "Die goldene Verführung" mit nach Europa.

Heute existieren 5000 kultivierte Sorten, die in 130 Ländern der Erde angebaut werden.

Erdäpfel gehören zu den wertvollsten Gemüsen, die uns zur Verfügung stehen, und sie bieten vielfältige Möglichkeiten, selbst für anspruchsvolle Gaumen.

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Gutes Gelingen 

wünscht

Harriet, Webmasterin