Unten
stehend finden Sie die Glyx-Faktoren der wichtigsten Lebensmittel, aufgesplittet
nach "hoch", "mittel" und "niedrig".
Je niedriger der Glyx-Faktor, umso größer
die erlaubte Portion des jeweiligen Nahrungsmittels!
LEBENSMITTEL je 100 g
|
KALORIEN |
GLYX-FAKTOR |
| |
|
|
| OBST |
|
|
Ananas
Apfel
Banane
Birne
Erdbeeren
Grapefruit
Himbeeren
Honigmelone
Kiwi
Pflaumen
Rosinen
Weintrauben
Zitrone |
16
54
94
55
32
45
54
50
49
276
68
36
- |
niedrig
niedrig
mittel
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
mittel
niedrig
mittel
niedrig
niedrig
- |
| GEMÜSE |
|
|
Artischocke
Aubergine
Blumenkohl
Brokkoli
Eisbergsalat
Karotte
Oliven (grün)
Oliven (schwarz)
Paprika
Rotkohl
Sauerkraut
Zucchinis
Zwiebel |
22
17
22
26
13
28
133
351
20
21
17
19
28 |
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig |
| EI |
|
|
Ei gekocht
Eierpfannkuchen
Rührei
Spiegelei |
84
210
120
120 |
niedrig
mittel
niedrig
niedrig |
| MILCHPRODUKTE |
|
|
Buttermilch
H-Milch
Joghurt m. Frucht
Kondensmilch
Molke m. Frucht
Sahne (süß)
Brie (50%)
Camembert (45%)
Edamer (45%)
Gouda (40%)
Mozzarella
Speisequark |
35
64
101
320
52
309
345
280
354
300
225
102 |
niedrig
niedrig
mittel
mittel
hoch
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig |
| FLEISCH |
|
|
Ente
Gans
Huhn m. Haut
Huhn o. Haut
Pute m. Haut
Pute o. Haut
Cordon bleu
Frikadelle
Hamburger
Rinderfilet
Schweinefilet
Schweinekotelett
Kochschinken
Leberwurst grob
Salami |
227
145
111
105
114
217
156
310
121
104
150
125
326
371
296 |
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
mittel
niedrig
mittel
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig
niedrig |
| BROT UND
CEREALIEN |
|
|
Cheerios
Cornflakes
Frosties
Haferflocken
Schoko-Müsli
Haferbrei
Bagel
Baguette
Fladenbrot
Knäckebrot
Roggenbrot
Weißbrot |
356
356
375
352
399
161
254
260
235
318
193
233 |
hoch
hoch
hoch
niedrig
hoch
niedrig
hoch
hoch
mittel
hoch
niedrig
hoch |
| BEILAGEN |
|
|
Bratkartoffeln
Pellkartoffeln
Nudeln
Spätzle
Vollkornnudeln
Basmati-Reis
Milchreis
Naturreis
Wildreis |
160
70
120
167
340
340
130
349
333 |
hoch
mittel
niedrig-mittel
mittel
niedrig
mittel
hoch
niedrig
niedrig |
Quelle: Marion Grillparzer: Glyx-Kompass. GU
Verlag 2004
Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalt der beliebtesten
Obstsorten:
|
|
Kohlenhydrate
|
Ballaststoffe |
GI |
GL |
|
|
pro 100 g |
pro 100 g |
|
pro 100 g |
Frische Früchte
|
|
Bananen |
21,4 |
1,8 |
52 |
10 |
|
Mango |
12,8 |
1,7 |
51 |
7 |
|
Trauben |
15,2 |
1,5 |
46 |
7 |
|
Ananas |
12,4 |
1,5 |
59 |
6 |
|
Kiwi |
9,1 |
2,1 |
53 |
5 |
|
Apfel |
11,4 |
2,0 |
38 |
5 |
|
Wassermelone |
8,3 |
0,2 |
72 |
4 |
|
Aprikosen |
8,5 |
1,5 |
57 |
4 |
|
Orange |
8,3 |
1,6 |
42 |
4 |
|
Pfirsich |
9,4 |
1,9 |
42 |
4 |
|
Pflaumen |
10,2 |
1,6 |
39 |
4 |
|
Birne |
12,4 |
3,3 |
38 |
3 |
|
Grapefruit |
7,5 |
1,6 |
25 |
2 |
|
Kirschen |
13,3 |
1,3 |
22 |
2 |
|
Erdbeere |
5,5 |
1,6 |
40 |
1 |
|
Trockenobst |
|
Datteln |
65,2 |
9,0 |
100 |
69 |
|
Rosinen |
68,0 |
5,2 |
64 |
47 |
|
Sultaninen |
64,7 |
5,4 |
56 |
42 |
|
Apfelringe |
57,0 |
10,1 |
29 |
17 |
|
Aprikosen |
47,9 |
8,6 |
31 |
15 |
|
Fruchtsäfte, ohne Zuckerzusatz |
|
Orangensaft |
9,0 |
- |
50 |
5 |
|
Grapefruitsaft |
7,2 |
- |
48 |
4 |
|
Ananassaft |
12,0 |
- |
46 |
4 |
|
Apfelsaft |
11,7 |
- |
40 |
4 |
|
