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LEBENSMITTEL je 100 g |
KALORIEN | GLYX-FAKTOR |
| OBST | ||
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Ananas Apfel Banane Birne Erdbeeren Grapefruit Himbeeren Honigmelone Kiwi Pflaumen Rosinen Weintrauben Zitrone |
16 54 94 55 32 45 54 50 49 276 68 36 - |
niedrig niedrig mittel niedrig niedrig niedrig niedrig mittel niedrig mittel niedrig niedrig - |
| GEMÜSE | ||
|
Artischocke Aubergine Blumenkohl Brokkoli Eisbergsalat Karotte Oliven (grün) Oliven (schwarz) Paprika Rotkohl Sauerkraut Zucchinis Zwiebel |
22 17 22 26 13 28 133 351 20 21 17 19 28 |
niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig |
| EI | ||
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Ei gekocht Eierpfannkuchen Rührei Spiegelei |
84 210 120 120 |
niedrig mittel niedrig niedrig |
| MILCHPRODUKTE | ||
|
Buttermilch H-Milch Joghurt m. Frucht Kondensmilch Molke m. Frucht Sahne (süß) Brie (50%) Camembert (45%) Edamer (45%) Gouda (40%) Mozzarella Speisequark |
35 64 101 320 52 309 345 280 354 300 225 102 |
niedrig niedrig mittel mittel hoch niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig |
| FLEISCH | ||
|
Ente Gans Huhn m. Haut Huhn o. Haut Pute m. Haut Pute o. Haut Cordon bleu Frikadelle Hamburger Rinderfilet Schweinefilet Schweinekotelett Kochschinken Leberwurst grob Salami |
227 145 111 105 114 217 156 310 121 104 150 125 326 371 296 |
niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig mittel niedrig mittel niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig niedrig |
| BROT UND CEREALIEN | ||
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Cheerios Cornflakes Frosties Haferflocken Schoko-Müsli Haferbrei Bagel Baguette Fladenbrot Knäckebrot Roggenbrot Weißbrot |
356 356 375 352 399 161 254 260 235 318 193 233 |
hoch hoch hoch niedrig hoch niedrig hoch hoch mittel hoch niedrig hoch |
| BEILAGEN | ||
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Bratkartoffeln Pellkartoffeln Nudeln Spätzle Vollkornnudeln Basmati-Reis Milchreis Naturreis Wildreis |
160 70 120 167 340 340 130 349 333 |
hoch mittel niedrig-mittel mittel niedrig mittel hoch niedrig niedrig |
Quelle: Marion Grillparzer: Glyx-Kompass. GU
Verlag 2004
Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalt der beliebtesten Obstsorten.
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Kohlenhydrate |
Ballaststoffe |
GI |
GL |
|
|
pro 100 g |
pro 100 g |
|
pro 100 g |
Frische Früchte |
||||
|
Bananen |
21,4 |
1,8 |
52 |
10 |
|
Mango |
12,8 |
1,7 |
51 |
7 |
|
Trauben |
15,2 |
1,5 |
46 |
7 |
|
Ananas |
12,4 |
1,5 |
59 |
6 |
|
Kiwi |
9,1 |
2,1 |
53 |
5 |
|
Apfel |
11,4 |
2,0 |
38 |
5 |
|
Wassermelone |
8,3 |
0,2 |
72 |
4 |
|
Aprikosen |
8,5 |
1,5 |
57 |
4 |
|
Orange |
8,3 |
1,6 |
42 |
4 |
|
Pfirsich |
9,4 |
1,9 |
42 |
4 |
|
Pflaumen |
10,2 |
1,6 |
39 |
4 |
|
Birne |
12,4 |
3,3 |
38 |
3 |
|
Grapefruit |
7,5 |
1,6 |
25 |
2 |
|
Kirschen |
13,3 |
1,3 |
22 |
2 |
|
Erdbeere |
5,5 |
1,6 |
40 |
1 |
|
Trockenobst |
||||
|
Datteln |
65,2 |
9,0 |
100 |
69 |
|
Rosinen |
68,0 |
5,2 |
64 |
47 |
|
Sultaninen |
64,7 |
5,4 |
56 |
42 |
|
Apfelringe |
57,0 |
10,1 |
29 |
17 |
|
Aprikosen |
47,9 |
8,6 |
31 |
15 |
|
Fruchtsäfte, ohne Zuckerzusatz |
||||
|
Orangensaft |
9,0 |
- |
50 |
5 |
|
Grapefruitsaft |
7,2 |
- |
48 |
4 |
|
Ananassaft |
12,0 |
- |
46 |
4 |
|
Apfelsaft |
11,7 |
- |
40 |
4 |