Kärntner Rezepte
alphabetisch geordnet

• Abgeschmalzene Erdäpfel

• Alt St. Veiter-Knoblauchsuppe

• Andere Fruchtfüllen
• Apfelknödel
• Apfelkoch oder Apfelmandl
• Apfelradln oder Birnspalten
• Apfelschmarrn
• Apfelstrudel
• Apfelstrudel
• Apfel-Wein-Creme
• Ausgeradelte Nudeln
• Auszügler

B

• Besoffener Kapuziner
• Blaukraut
• Bohnenfleisch
• Bohnensterz
• Bounachnudeln
• Brandteigkrapferl
• Bratäpfel
• Breinauflauf
• Breinsuppe
• Breintommerl
• Brennsterz
• Brötchen
• Brotsuppe
• Buttermilchsuppe
• Buttermilchsuppe 2

D

• Dampffarfel
• Dämpffleisch
• Dampfnudel
• Das Süaße
• Die  Unwiderstehlichen
• Dillsoße
• Drautaler Birnen
• Drautaler Firmungssuppe

E

• Eier in pikanter Soße
• Eierkren
• Eierschmarrn
• Einbrennsuppe
• Eingemachtes Hendl
• Eintropfsuppe
• Erdäpfelgulasch
• Erdäpfelknödel
• Erdäpfelknöppalan
• Erdäpfelkrapfen
• Erdäpfelnudel
• Erdäpfelrolle
• Erdäpfelsoße
• Erdäpfelsterz
• Erdäpfelstrudel
• Erdäpfelsuppe
• Erdäpfeltatsch
• Essigkren

F

• Familienauflauf
• Faschingskrapfen
• Faustnudeln
• Feine Brötchen
• Feldkirchner Grantnschleck
• Flecknwazan
• Fleisch- oder Grammelfülle
• Fleischknödel
• Fleischreingalan
• Fleischsuppe (Grüne Suppe)
• Forellenfilet "Huabn"
• Forellen mit Kräutersoße
• Frika
• Frittaten
• Frittatenkuchen
• Früchtelebkuchen
• Füllen für Kranznudeln

G

• G´schmolzene Ponzger
• Gailtaler Erdäpfelnudeln
• Gailtaler Kirchtagsbraten
• Gamssuppe
• Gebackene Hollerstraubn
• Gebackene Schleien
• Gebackenes Beuschl
• Gebeizter Schöpsenbraten
• Gebratene Gans oder Ente
• Gebratenes Kitz
• Gebratenes Surfleisch
• Gedämpfte Leber
• Gedünsteter Kürbis
• Gefüllte Dampfnudeln

• Gefüllte Rehwildnudel

• Gefüllter Hecht
• Gefüllter Schweinsbauch
• Gegendtaler Gelbe Suppe
• Gelbe Suppe

• Gelbe Suppn

• Gemüsesuppe
• Geröstete Farferlsuppe
• Geröstete Knödel
• Gerstensuppe
• Geschichtete Erdäpfel
• Geschnittene Nudeln
• Gewickelter Rindsbrate
• Glundner Kas
• Görtschitztaler Heiligen - Abend - Nudeln
• Grantn mit Zwetschgen
• Graupnknödel
• Grießknödel
• Grießschmarren
• Griffner Dämpfernes
• Grüne Suppe
• Grünes Schweinernes
• Gstandne Milch
• Gulasch
• Gurkenmilch
• Gurkensalat
• Gurkensoße
• Gurktaler Reingalan
• Gwundne, Zsamglegte oder Kranznudeln

H

• Had´n-Schnitzel
• Hadnsterz

• Hadntorte

• Hausbrot
• Hausbrot 2
• Heidenbrot

• Heidenmehltorte

• Hirseauflauf
• Hollermandl
• Hollersuppe
• Husarenkrapferl

J

• Jägersuppe

K

• Kartoffel-Krapfen
• Kärntner Käsesuppe
• Kärntner Kirchtagssuppe
• Kärntner Kletzenbrot

• Kärntner Kochkäse
• Kärntner Krautwürstl
• Kärntner Nudeln 2
• Kärntner Reindling
• Kärntner Reindling 2
• Kärntner Schnitzel
• Kärntner Schnitzerln
• Kärntner Schweinsbraten
• Kärntner Torte
• Karottentorte
• Karpfenfilet
• Käseauflauf
• Käse-Schinkenauflauf
• Katzngschra
• Kletzenfülle
• Kloanbrein (Hirsefleisch)
• Knoblauchkraut
• Knoblauchsoße
• Knoblauchsuppe
• Knoblauchtopfen
• Knoblauchtopfen 2
• Krapfen
• Kraut
• Kräuteromelette (süßlich)
• Kräuteromelette (pikant)

• Kräutersoße
• Kräuterstrudel
• Krautfülle
• Kräutlach Ei
• Krautnockalan
• Krautsalat
• Krenfleisch
• Krensoße
• Kürbiskraut

L

• Lavanttaler Hadnnudeln
• Lavanttaler Leberlan
• Lavanttaler Mostbraten
• Lavanttaler Mostbraten 2
• Leberknödel
• Lebersuppe
• Lebkuchen
• Lebkuchenkeks
• Lebzelten
• Leinölkrapfen
• Lengberger Lammbraten
• Linsen- oder Bohnensalat
• Linsen- oder Bohnensuppe
• Linsenpürree
• Lovntaler Mostkeks
• Lungenstrudel

M

• Maisbrot
• Maischalan
• Mandelring
• Maulkörbe
• Mehlschmarrn
• Mehlsterz
• Mehlsuppe
• Metnitztaler Schmalzmuas
• Milchbrot oder Wazanes
• Milchfarfalan
• Milchsuppe
• Mohn- oder Haselnusskuchen
• Mohnfülle
• Mölltaler Kassuppn
• Mölltaler Kraut

• Mölltaler Speckknödel mit warmem Krautsalat

• Montagknödel mit Fleischsuppe
• Mostbraten
• Mostsuppe

N

• Nockalan
• Nudelteig
• Nudel-Topfenreindl
• Nuss- oder Mohnpotize

O

• Oarweible
• Oberkärntner Käsesuppe

P

• Pariser Stangerl
• Passierte Rollgerstensuppe
• Polenta

• Polenta-Nudeln

• Polsterzipfl

• Preiselbeersoß
• Preiselbeertorte

R

• Rahmkren
• Rahmsuppe mit Bohnen und Erdäpfel
• Rahmzwiebel
• Reindle
• Reindling oder Reinling
• Resches Ei
• Rettichsalat
• Rhabarberstrudel
• Ritschert
• Ritschert 2
• Ritschertsuppe
• Roggenbrot
• Rollgerstensuppe
• Rosegger Fischaspik

S

• Sasaka
• Sauerkrautsalat
• Sauermilchtorte
• Saure Knödel
• Saure Suppe
• Saurer Schottn
• Scheadlan oder Polsterzipfl
• Schinkenschöberl
• Schlickkrapferln
• Schlickkrapferln 2
• Schmalzmuas
• Schnittlan
• Schnittlauchsoße
• Schokotorte
• Schöpsenbraten
• Schöpsenbraten mit Knoblauch
• Schottraunkn
• Schupfnudeln
• Schupfnudeln 2
• Schwammerlsoße
• Schwammerlsuppe
• Schwarzbeer- oder Zwetschgenfleck
• Schwarzbeernockalan
• Schweinsnierndl mit Hirn
• Semmelknödel
• Speck- oder Kuttelfleck
• Speckknödel
• Spinat
• Stangelkrapfen
• Strankerlsuppe
• Straubn
• Struckl
• Süße Kärntner Nudeln
• Süße Rahmsuppe
• Süßer Lungenstrudel
• Süßes Kraut

T

• Topfenblattlan
• Topfen-Breinfülle
• Topfen-Erdäpfelfülle
• Topfenfruchtbecher
• Topfenknödel
• Topfennockalan
• Topfenschmarrn
• Topfen-Semmelfülle
• Topfenstrudel
• Türkensterz
• Türkentommerl

U

• Unterkärntner Schmalzmuas

V

• Vanillescheiben
• Verheirateter Sterz
• Villacher Kirchtagssuppe
• Villacher Torte
• Vögalan
• Vollmehlpalatschinken mit Gemüsefülle

W

• Waldgeheimnis
• Weihbrot
• Weinkraut
• Weiße Rüben
• Weizentommerl
• Wildbraten

• Wuchteln mit Vanillesauce

Z

• Zuckerreingerl
• Zupfnudel
• Zwetschgen- oder Kletzenpfeffer
• Zwetschgenstrudel
• Zwetschgenstrudel
• Zwiebelsalat
• Zwiebelsoße
• Zwiebelsuppe