Gemüse mit Käse




Tomaten mit Emmentaler

15 dag ger. Emmentaler, 2 dag Brösel,
1 Ei, 1 Schale Milch, Salz, Pfeffer,
8 große Tomaten.

Die großen fleischigen Tomaten werden halbiert, ausgehöhlt und leicht gesalzen. Aus dem geriebenen Käse, dem Ei, der Milch, etwas Salz und Pfeffer eine Fülle bereiten und in die vorbereiteten Tomaten geben. Mit einem Gemisch aus Bröseln und Käse bestreuen, Butterflocken darüber verteilen und das Ganze im Rohr überbacken.

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Tomaten mit Käsefülle

8 mittelgroße Tomaten, 15 dag Semmelbrösel,
20 dag ger. Käse, 2 Eidotter, etwas Rahm,
Schnittlauch, 5 dag  Butter, Salz.

Die Tomaten aushöhlen und auf ein Sieb zum Abtropfen legen. Aus Semmelbrösel, geriebenen Käse, Dottern, Rahm und Schnittlauch eine festere Fülle bereiten und in die Tomaten füllen. Diese werden in eine gut gefettete feuerfeste Form dicht nebeneinander gesetzt, mit Butter beträufelt und ca. 15 bis 25 Minuten bei guter Hitze überbacken.

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Tomatentörtchen

5 dag geriebenen Käse, 4 Tomaten,
1 Paket Blätterteig, 2 dag Butter,
Petersilie.

Kleine runde Förmchen mit Blätterteig auslegen, darauf die in Scheiben geschnittenen Tomaten legen und mit Käse bestreuen. Mit zerlassener Butter beträufeln und im heißen Rohr kurz überbacken.

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