Pikantes Zucchinigemüse

2 Zucchini,
je 1 roter, gelber und grüner Paprika
2 große Zwiebeln,
3 EL Gemüsesugo,
2 Suppenwürfel,
4 bis 5 Pfefferoni aus dem Glas (scharf oder mild nach Geschmack),
Pfeffer, Majoran, Dille, Petersilie, etwas Chili,
Fix Einbrenn (Mondamin Mehlschwitze)

Geschälte Zwiebeln klein schneiden, in Öl anbraten. Klein geschnittene Zucchini, Paprika, Pfefferoni und Gemüsesugo vermengen und weich dünsten. Suppenwürfel einstreuen. Mit Pfeffer, Majoran, Dille, Petersilie und Chili würzen. Mit Fix Einbrenn binden. Als Beilage zu Putenschnitzeln mit Kartoffeln servieren.

Krautpalatschinken mit Knoblauchsauce

Palatschinken:
2 Eier, 1/8 l Milch, 5 dag Mehl, 1 Prise Salz.

Fülle:
75 dag frisches Weißkraut,
1 Zwiebel
15 dag durchzogener Räucherspeck,
2 El edelsüßer Paprika,
Salz, Pfeffer, Kümmel,
etwas Öl und Suppe.

Sauce:
1 Pkg. Topfen (250 g, Fettstufe egal),
1 Becher Sauerrahm,
4 EL Majonäse,
1 Becher Jogurt,
Salz, weißer Pfeffer, zerdrückter Knoblauch.

Für die Palatschinken Eier, Mehl, Milch und Salz verrühren und dünne Palatschinken ausbacken. Zwiebel und Speck schneiden und in ÖI andünsten, paprizieren und feinnudelig geschnittenes Kraut dazugeben. Nach Bedarf mit Suppe aufgießen und ca. 30 Minuten dünsten. Palatschinken mit Krautfülle belegen, einschlagen und mit Knoblauchsauce servieren. Für die Sauce die angegebenen Zutaten verrühren und mit Knoblauch nach Geschmack abschmecken.

Linsenlaibchen

100 g braune Linsen,
1 Jungzwiebel,
20 g Schinken,
50 g gewürfelter Käse,
2 Eier,
2 EL geh. Petersilie,
3 EL Mehl,
Salz, Pfeffer, Öl.

Linsen 30 Minuten in Wasser weichkochen, abseihen und abtropfen lassen. Jungzwiebel und Schinken kleinwürfelig schneiden und in 1 El Öl anschwitzen. Alle Zutaten mit den Linsen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der MasseLaibchen formen und in heißem Öl langsam ausbraten.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Aufläufe erwärmen

So schmeckt´s auch am nächsten Tag: Gießen Sie etwas Flüssigkeit wie Sahne, Milch oder Suppe in die Form. Geraspelten Käse darüberstreuen und im heißen Ofen erhitzen.

Tipp Haushalt & Alltag

Schneller bügeln

Beim Bügeln geht ein großer Teil Hitze verloren, weil das Bügelbrett die Wärme nutzlos schluckt. Das kostet außerdem Zeit. Verhindern lässt sich das, wenn Sie Alufolie unter dem Bezug auslegen.

Tipp Fit & Gesund

Viren auf Geldschein

Geld überträgt Krankheiten! Auf den Banknoten überleben Viren (z. B. Influenza) bis zu 17 Tage.
Grund: Das Material der Scheine.
Tipp: Nach jeder Berührung mit Geld die Hände gründlich waschen.

Tipp Mode & Kosmetik

Verklebte Sprühknöpfe so reinigen:
Knopf abziehen, in heißes Wasser legen, danach mit Nadel säubern.

Tipp Wohnen & Deko

Rahmen für Erinnerungen

Brief oder ähnliches auf eine Glasscheibe legen (Baumarkt), gepresste Blüten darauf arrangieren und mit einer zweiten Platte abdecken. Scheiben mit Klammern (Bürobedarf) zusammenklippen.

Besuchen Sie doch wieder mal Harriet´s Koch- und Backseiten.