Wurzelgemüse-Cremesuppe

Die Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel, geschnitten
1 mehliger Erdapfel
1 gehackte Knoblauchzehe
300 g Wurzelgemüse, in feine Streifen geschnitten
1 EL Margarine
1/8 l Weißwein
1 l Gemüsebouillon
1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
Saft einer Zitrone
1 Bund gehackte Petersilie
2 EL geriebener Kren

Zwiebel, Erdapfel, Knoblauch und 100 g Wurzelstreifen in der zerlassenen Margarine andünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe auffüllen. Lorbeerblatt zugeben und kochen, bis das Gemüseweich ist. Mixen und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Restliche Gemüsestreifen in der Suppe bissfest kochen. Mit Petersilie und Kren servieren.
Für eine festliche Vorspeise passen als Suppeneinlage Karpfenfilets. Dafür die Filets in mundgerechte Stücke schneiden und zum Schluss mit dem Wurzelgemüse in der Suppe mitkochen.

Gefüllte Paprika mit Pilzen

6 grüne Paprika,
40 dag gemischtes Faschiertes
15 dag gekochter, ungesalzener Reis
Öl
20 dag Eierschwammerln
20 dag Herrenpilze
Kräutersalz, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Basilikum
1 Zwiebel
1 Pkg. Paprikasauce (Fertigprodukt)
2 EL Tomatenmark, Salz
2 Süßstofftabletten

Zwiebel fein schneiden und glasig dünsten. Faschiertes dazugeben und anbraten. Fein geschnittene Schwammerln untermengen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Reis und Kräuter dazugeben, kräftig mit .Kräutersalz und Pfeffer würzen. Deckel von den Paprika abschneiden, aushöhlen und mit der Fleischmasse füllen. Deckel wieder zumachen. Paprikasauce mit Tomatenmark aufkochen, Salz, Pfeffer und Süßstoff einrühren. Paprika in die Sauce einlegen und ca. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
 

Topfenpolsterln

25 dag Margarine
25 dag Magertopfen
25 dag Mehl
1 Prise Salz
Marmelade nach Geschmack
2 Dotter
Staub- und Vanillezucker

Margarine mit Mehl verbröseln, Topfen und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig dritteln. Das erste Drittel nicht zu dick ausrollen, den restlichen Teig gut gekühlt halten. Mit einem Teigrad Quadrate von ca. 6 x 6 cm ausradeIn. Auf jedes Teigstück ein Löfferl Marmelade setzen und das Quadrat zu eine Dreieck umschlagen. Mit dem Teigrad den Rand nochmals fein abschneiden. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Polsterln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Dotter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Überkühlt mit einem Gemisch aus Staub- und Vanillezucker bestreuen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Biskuit fertig?

Drücken Sie mit einem Finger ganz leicht die Oberfläche etwas ein. Geht die Mulde sofort wieder weg, ist das Gebäck fertig gebacken.

Tipp Haushalt & Alltag

Glänzende Gummistiefel

Gummistiefel sind zwar Arbeitsgegenstände, aber warum sollen sie nicht trotzdem ansprechend aussehen? Wenn Ihre Stiefel also im Laufe der Zeit matt geworden sind, sprühen Sie sie mal mit Cockpitspray fürs Auto (gibt es im Autozubehörladen, Tankstelle) ein. Später mit einem weichen Tuch polieren, dann glänzen sie wieder.

Tipp Fit & Gesund

Nicht zu oft räuchern

Ab und an ein Räucherstäbchen sorgt für angenehmen Duft. All zu oft sollten Sie das aber nicht ausprobieren.
Neue Studie: Bei häufigem Gebrauch können die brennenden Stäbchen krebserregend wirken.

Tipp Mode & Kosmetik

Blitzschneller Dekolletéstraffer

Für ein Peeling eine Handvoll Kleie mit süßer Sahne cremig rühren. Aufs Dekolleté auftragen, trocknen lassen und sanft abrubbeln. Reste mit warmen Wasser abwaschen.

Tipp Wohnen & Deko

Teakmöbel auffrischen

Im Laufe der Zeit bekommen Teakmöbel im Freien eine silbergraue Patina. Mit einer Bürste und etwas Seifenlauge können Sie den ursprünglichen Holzton zurückgewinnen.

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