Karfiolsuppe mit Käse

Die Zutaten für 4 Portionen:

750 ml Bouillon
50 g Butter
2 Eigelbe
75 g geriebener Käse
50 g Mehl
1 mittelgroßer Karfiol
1 Bund Petersilie
6 EL Rahm
Salz, weißer Pfeffer

Den Karfiol putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Röschen in einem halben Liter siedendem Salzwasser 6 bis 8 Minuten kochen. Dann durch ein Sieb gießen und den Sud dabei auffangen.
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen. Nach und nach mit der Bouillon und dem Karfiolsud auffüllen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eigelbe, Rahm und Käse vermischen und mit einem Schneebesen in die Suppe rühren. Die Karfiolröschen dazugeben und zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Pikanter Zucchiniauflauf

Die Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Zucchini
1 Zwiebel
60 dag gemischtes Faschiertes
1 kg Kartoffeln
1 Becher Sauerrahm
etwas Milch
Salz! Pfeffer, Knoblauch, Butter
Fett

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Geschnittene Zwiebel in Fett anrösten. Faschiertes zugeben und mitrösten. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Zuerst eine Schicht Kartoffeln einlegen, dann eine Schicht Faschiertes, dann Zucchini, usw. Wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Mit Kartoffeln abschließen. Rahm mit etwas Milch verrühren, salzen, pfeffern und etwas Knoblauch zugeben. Über den Auflauf gießen. Bei 180 Grad (Heißluft) ca. 45 bis 50 Minuten überbacken.

Warme Topfentorte

Mürbteig:
12 dag Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Ei
5 dag Zucker
5 dag Butter
1 Prise Salz

Belag:
1 kg Topfen 20%
20 dag Zucker
12½ dag Butter
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
3 Eier

Die angegebenen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. Ausrollen und eine Tortenform damit auslegen. Die Zutaten für den Belag verrühren und in die Torten-form füllen. 50 bis 60 Minuten bei 150 Grad backen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Gelungene Rouladen

Wenn Sie zum Feststecken Rouladennadeln verwenden, ölen Sie diese vorher ein. Sie lassen sich nach dem Garen dann leichter entfernen.

Tipp Haushalt & Alltag

Besser haften

Damit sich der Saughaken bei Belastung nicht gleich wieder von der Fliese löst, sollten Sie den Saugnapf vorher mit Haarspray einsprühen. Dann bleibt der Haken schön haften.

Tipp Fit & Gesund

Aspirin schützt vor Krankheiten

Aspirin lindert Schmerzen, schützt das Herz - und sogar das Krebsrisiko sinkt. Das ergab eine neue Studie (Clinic College Minnesota): Bei Frauen nach den Wechseljahren senkt regelmäßige Einnahme die Gefahr einer Erkrankung um 16 Prozent.
Grund: die antientzündliche Wirkung.
Wichtig: Vor der Einnahme den Arzt fragen.

Tipp Mode & Kosmetik

Bodylotion selbst gemacht

Auch bei der Körperpflege können Sie leicht Geld einsparen und müssen trotzdem nicht auf lieb gewonnene Düfte verzichten. Mischen Sie sich Ihre Bodylotion doch einfach selbst!
So geht´s:
Sie nehmen einige Tropfen Ihres Lieblingsparfüms und mischen Sie unter eine preisgünstige neutrale Lotion.

Tipp Wohnen & Deko

Tolle Spielsteine

Aus selbst gesammelten Kieselsteinen lassen sich wunderbar Spielsteine für Dame oder Backgammon basteln. Dazu waschen Sie die Steine zunächst gründlich, lassen sie trocknen und malen sie anschließend mit silber- oder goldfarbenem Lack an.

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