Kohlsprossen-Cremesuppe

Die Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kohlsprossen
2 Zwiebeln
2 EL Mehl
1 I Gemüsebouillon
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
150 g Kabanossi-Wurst
100 ml Rahm

Die Kohlsprossen putzen. Einige schöne Köpfe beiseite legen, den Rest haIbieren. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und im heißen Öl anbraten. Das Mehl darüber stäuben. Die Suppe und die Rosenkohlhälften dazu geben und alles etwa 15 Minuten kochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Vom den restlichen Kohlsprossen die Blätter ablösen und in heißem Salzwasser blanchieren; kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Kabanossi in dünne Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne ohne Fett anbraten. Die Suppe anrichten, den halbsteif geschlagenen Rahm zusammen mit den Wurst-Scheiben und den Kohlsprossenblättchen auf die Suppe geben.

Nudeleintopf

500 g Spiralnudeln
20 g Toastschinken
15 dag Toastkäse
1 Dose Champignons
250 ml Obers
1 Suppenwürfel
Salz, Pfeffer, Butter

Nudeln kochen. Schinken und Käse würfeln, Champignons abgießen. Nudeln in einer Pfanne mit Butter schwenken. Schinken, Käse und Pilze zugeben. Schlagobers zugießen und kurz aufkochen lassen. Mit Suppenwürfel, Salz und Pfeffer abschmecken. Noch 5 Minuten ziehen lassen.

Schoko-Nuss-Torte

12 dag Butter
24 dag Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
1/41 Milch
10 dag ger. Nüsse
4 Rippen Kochschokolade
30 dag griffiges Mehl
1 Pkg. Backpulver

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Geriebene Schokolade und geriebene Nüsse einrühren. Milch, Mehl, Backpulver und den Eischnee (Eiklar) unterheben. Teig in eine befettete und ausgebröselte Tortenform füllen und bei mittlerer Hitze backen. Nach Belieben füllen und mit Schokoladeglasur überziehen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Festlich verfeinern

Schmecken Sie Ihre Bratensoße beispielsweise mit Wein oder Sherry ab. Zum Schluss abgeriebene Orangenschale, Preiselbeeren oder etwas dunkle Schokolade einrühren.

Tipp Haushalt & Alltag

Knittern vermeiden

Cordstoffe knittern nicht so leicht, wenn Sie sie vorm Waschen auf links drehen. Auch ist es besser, sie nicht zu schleudern. Lieber nass auf die Leine hängen.

Tipp Fit & Gesund

Treppe statt Aufzug

Es muss nicht immer Sport sein:
Auch tägliches Treppensteigen tut Gesundheit und Figur gut. Forscher in der Schweiz fanden heraus: Nach zwölf Wochen nimmt der Körper mehr Sauerstoff auf. Blutdruck, Cholesterin und Gewicht sinken.

Tipp Mode & Kosmetik

Glatte Oberarme

Damit die Haut an den Oberarmen schön glatt bleiben, morgens mit einem harten Frotteetuch trocken abrubbeln.

Tipp Wohnen & Deko

Leichter anzünden

In hohen Windlichtgläsern fällt es oft schwer, die Kerzen anzuzünden. Mit diesem Trick geht es ganz einfach: Teelicht auf einen großen Löffel legen, anzünden und vorsichtig ins Glas gleiten lassen. Leicht geht es auch mit langen Streichhölzern oder einem Kamin-Feuerzeug.

Noch mehr Tipps finden Sie hier.