Endiviensuppe
Die Zutaten für 4 Portionen:
2
Lauchstangen
2 El Butter
1 Häuptel Endiviensalat
1 Suppenwürfel
200 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft
Lauch
in schmale Ringe schneiden und in Butter
andünsten. Salat in Streifen schneiden und mit
kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Abseihen,
kalt abschrecken und mit dem Lauch kurz
andünsten. Mit 3/4 l Wasser aufgießen,
Schlagobers und Suppenwürfel zugeben, dann 10
Minuten köcheln lassen. Suppe mit einem Mixstab
pürieren und pikant abschmecken. Nach Geschmack
mit Salatstreifen und gerösteten Brotwürfeln
garnieren.
Süße
Erdäpfelbällchen
50 dag
mehlige Erdäpfel
10 dag Mehl
2 El Butter
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
Butter
Staubzucker
Erdäpfel
kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse
drücken. Mehl, ein verquirltes Ei und zerlassene
Butter einarbeiten, mit Salz und Muskat würzen
und alles gut durchkneten. Kleine walnussgroße
Bällchen aus dem Teig formen und in einer Pfanne
in heißer Butter goldgelb braten. Mit
Staubzucker bestreut servieren. Als Beilage
Marillenkompott reichen.
+++ Tipps der Woche +++
Tipp Kochen &
Backen
Süßer
Knabberspaß
Für
karamellisierte Nüsse 75 g Zucker in einem Topf
schmelzen, leicht bräunen. Zuerst 1 EL Butter
einrühren, dann 100 g Nüsse darin wenden. Auf
geölter Alufolie auskühlen lassen.
Tipp Haushalt & Alltag
Wäsche
ohne Flusen
Ärgerlich,
wenn Textilien wie z. B. Wollsachen beim Waschen
flusen. Tipp: Flusende Kleidungsstücke in
ausrangierten Kopfkissenbezug stecken. Den
können Sie dann zusammen mit den anderen Sachen
waschen.
Tipp Fit & Gesund
Allergie
von Taschentüchern
Die Nase
läuft ständig und Sie müssen oft Niesen - das
kann an Ihren Taschentüchern liegen. Denn
Papiertücher mit Pflegeextrakten enthalten viele
Duftstoffe und können daher Allergien auslösen.
Tipp Mode & Kosmetik
Augenbrauen zupfen
Auch wenn
die Härchen nerven:
zupfen Sie nicht zu viele aus. Sonst wirken die
Brauen zu künstlich. Tipp:
Brauen vorab mit Eiswürfeln kühlen.
Tipp Wohnen &
Deko
Bunte
Fronten
Bringt
frische Farbe und neuen Schwung in Küche oder
Badezimmer: Schrankfronten mit Spiritus
reinigen, Kunststoff-Folie (d-c-fix) passend
zuschneiden und sorgfältig aufkleben.
Toll:
Die Folie gibt es in vielen Farben und Mustern.
Noch mehr
Tipps finden Sie
hier.
|