Fleischstrudel

Die Zutaten für 4 Portionen:

1 Pkg. Blätterteig
40 dag Faschiertes
1/2 Tasse gekochten Reis
2 Schnitten Speck
1 Ei, 1 Zwiebel
1 Schuss Ketchup
Petersilie, Salz, Öl
1 Ei zum Bestreichen

Geschnittenen Speck und Zwiebel anrösten. Faschiertes dazugeben und mitbraten. Salzen und Ketchup einrühren. Reis, Ei und Petersilie einmengen. Diese Masse auf den ausgerollten Blätterteig streichen. Einrollen und mit Ei bestreichen. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Mit Salat und Sauerrahm-Knoblauch-Sauce servieren.

Kräuterspätzle

Die Zutaten für 4 Portionen:

30 dag Dinkelmehl
2 EL Grieß
2 Eier
1/4 l Wasser
1 handvoll gehackte Kräuter
(Liebstöckl, Petersilie, Thymian, Brennnessel, Schnittlauch...)

Mehl und Grieß vermengen, mit Eiern, Wasser und Salz rasch zu einen Teig verarbeiten, die frischen, gehackten Kräuter unterheben. Den fertigen Teig kurz rasten lassen, Salzwasser zustellen, den Teig mit dem Spätzlesieb in kochende Wasser reiben. Wenn die Spätzle schwimmen, diese abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in zerlassener Butter schwenken.

Die Kräuterspätzle mit grünem Salat servieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Fleisch schön zart

Würzen Sie kleinere Stücke erst nach dem Anbraten. Denn Salz entzieht ihnen Wasser und das Fleisch wird leicht zäh.

Tipp Haushalt & Alltag

Nageschere schleifen

Ist eine Nagelschere stumpf geworden, schneiden Sie mehrmals durch fein gekörntes Schmirgelpapier. Schon ist die kleine Schere wieder scharf.

Tipp Fit & Gesund

Diabetiker: Haut richtig pflegen

Diabetiker müssen im Winter besonders auf die richtige Hautpflege achten. Ihre Haut produziert weniger Schweiß und Talg, trocknet schnell aus, juckt, neigt zu Ekzemen.
Geeignet: Pflegecremes mit Harnstoff, Hamamelis, Panthenol aus der Apotheke.

Tipp Mode & Kosmetik

Filz-Strähnen im nassen Haar?

Geben Sie schon vor dem Shampoonieren etwas Spülung ins nasse Haar. Ausspülen, wie gewohnt waschen. Erleichtert das Kämmen!

Tipp Wohnen & Deko

Grün entspannt

Die Farbe Grün sorgt für eine harmonische und natürliche Stimmung in der Wohnung. So kann zum Beispiel schon ein kurzer Blick (ca. fünf bis zehn Minuten) auf das satte Grün einer Zimmerpflanze die Augen entspannen.

Tipp: Hängen Sie sich eine Pflanze wie Streifenfarn, Graslilie oder Zimmerwein als Ampel ins Fenster. Oder Sie stellen sie an einen Ort in der Wohnung, an dem Sie sich häufig aufhalten.

Noch mehr Tipps finden Sie hier.