Kürbissuppe mit Salbei-Croûtons

Die Zutaten für 4 Portionen:

600 Kürbisfleisch, in grobe Würfel geschnitten,
1 große Zwiebel, klein gewürfelt,
1 Apfel, geschält, entkernt und grob gewürfelt,
2 EL Butter,
2 EL brauner Zucker,
800 ml Gemüsebouillon,
2 EL Dijon-Senf,
1 EL Sauerrahm,
Salz, frisch gemahlener Pfeffer,
1/2 Bund Salbei,
2 Scheiben Toastbrot,
1 EL Olivenöl,

Zwiebelwürfel in heißer Butter glasig dünsten, Apfel- und Kürbiswürfel und den Zucker zugeben und kurz mitdünsten. Suppe angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weich kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren. Senf und Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salbei abspülen, trockenschütteln ‚und die Blätter von den Stengeln zupfen. Toastbrote in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig goldbraun braten. Salbeiblätter zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Birnen-Camembert-Toast

Die Zutaten für 4 Portionen:

4 Birnenhälften aus der Dose,
4 kleine Scheiben Toastbrot, 2 dag Butter,
2 Camembert-Käse, 2 KL Mandelblättchen,
1 KL Butter, 2 KL Preiselbeermarmelade.

Brot toasten und mit Butter bestreichen. Jeweils eine abgetropfte Birnenhälfte darauf legen. Camembert in Scheiben schneiden. Ziegelförmig rund um die Birnen aufschlichten. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Butterflocken besetzen. Im Rohr überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Toasts mit Preiselbeermarmelade garnieren und sofort servieren.

Löwenzahn-Tiramisu

Biskuit:
5 Eier, 10 dag Zucker, 16 dag Mehl.

Creme:
2 Hand voll Löwenzahnblüten, 8 dag Kristallzucker,
Saft einer Zitrone, 1/4 l Milch,1 Pkg. Vanillepuddingpulver,
1/4 l Schlagobers, 2 cl Rum, etwas Wasser, etwas brauner Zucker.

Löwenzahnblüten waschen, mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, abseihen und den Sud aufheben. Für das Biskuit Eier und Zucker gut schaumig rühren. Mehl unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Milch erwärmen, Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen und auskühlen lassen. Den Sud der Löwenzahnblüten und das geschlagene Obers vorsichtig einrühren. Mit der Hälfte des Biskuits eine Auflaufform auslegen. Mit einem Gemisch aus Wasser und Rum bestreichen. Creme 1 cm dick aufstreichen. Mit Biskuit abdecken und nochmals Creme aufstreichen. Mit braunem Zucker bestreuen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

+++ Tipps der Woche +++

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So reifen Kiwis nach

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Häusliche Pflanzen schützen

Macht sich Ihr Vierbeiner zu Hause über Zimmerpflanzen her, stecken Sie versuchsweise mal Zitronenschalenstücke in die Töpfe. Viele Hunde und Katzen hält der intensive Geruch von weiteren Grabungen ab.

Tipp Fit & Gesund

Schlaf-Rhytmus bleibt

Frühaufsteher oder Langschläfer?
Das ist angeboren. Im Takt der inneren Uhr werden Hormone ausgeschüttet, die das Schlaf-Wach-Verhalten regeln. Man sollte daran nichts ändern.

Tipp Mode & Kosmetik

Wie Baby-Füße...
...fühlen sich Ihre Füße an, wenn Sie sie dick eincremen, leichte Baumwollsocken anziehen und die Creme über Nacht gut einziehen lassen.

Tipp Wohnen, Deko & Pflanzen

Zimmerpflanzen-Pflege

Wenn die Erde von Topfpflanzen stark austrocknet, zieht sie sich zusammen und an den Topfrändern entstehen Spalten. Folge:
Beim Gießen rinnt das Wasser durch, ohne die Erde oder die Wurzeln zu befeuchten. Daher ist es besser, die Töpfe ca. fünf Minuten in Wasser zu tauchen und anschließend gut abtropfen zu lassen.

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