Pikante Olivenschnitzel

Die Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweinsschnitzel,
Salz, Pfeffer aus der Mühle,
3 Kl glattes Mehl,
6 EI Olivenöl,
24 Stück mit Paprika gefüllte schwarze Oliven,
6 El trockenen Rotwein,
10 Stück schwarze ungefüllte Oliven,
3/16 l Würfelsuppe,
3 El Créme fraîche,
Paradeiserspalten und Krauspetersiliezum Garnieren.

Schnitzel klopfen, an den Rändern leicht einschneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin beidseitig anbraten, herausnehmen und warm stellen. In Scheiben geschnittene Oliven im Bratenrückstand kurz anrösten und mit Rotwein und Suppe aufgießen. Sauce auf die halbe Menge einkochen und Créme fraîche einrühren. Schnitzel einlegen. Sie sollten mit Sauce bedeckt sein. Evtl. noch etwas Suppe zugießen. Bei geringer Hitze noch einige Minuten darin ziehen lassen. Mit Paradeiserspalten und Krauspetersilie garnieren und mit beliebiger Beilage servieren.

Frischkäse-Erdbeer-Torte

Boden:
150 g Biskotten,
125 g Butter.

Belag:
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe),
300 g Jogurt,
2 Pkg. Vanillezucker,
6 Blatt Gelatine,
150 ml Wasser,
75 g Zucker,
300 g Erdbeeren.

Biskotten in ein Plastiksackerl füllen und zerbröseln. Butter zerlassen und Brösel einrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Boden mit Biskottenmasse ausfüllen. Frischkäse, Jogurt und Vanillezuckerverrühren. Gelatine kurz in Wasser einweichen, ausdrücken und in Wasser mit Zucker erwärmen und auflösen. Zügig unter die Frischkäsemasse rühren. 1/3 der Creme in die Form füllen, mit der Hälfte der geviertelten Erdbeeren belegen, die restliche Creme aufbringen und die Torte 3 Stunden kalt stellen. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
 

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Kalorienarm braten

Perfekt für Steaks: Bestreichen Sie das Fleisch rundherum mit wenig Öl und geben Sie es dann in die heiße Pfanne. So brauchen Sie kein zusätzliches Fett mehr.

Tipp Haushalt & Alltag

Sommerfeste  Biotonne

Damit bei höheren Temperaturen keine üblen Gerüche in der Tonne entstehen, geben Sie keine flüssigen Essensreste hinein. Wickeln Sie nasse Abfälle in Papier. Die Biotonne zudem nur locker (luftdurchlässig) befüllen, an einem schattigen Ort aufstellen und öfter mal ausspritzen.

Tipp Fit & Gesund

Auf richtigen Puls achten

Mit Bewegung (z. B. Walken) tun Sie Ihrem Körper Gutes. Aber nicht übertreiben: Der Puls darf dabei nie höher als 220 minus Ihr Lebensalter steigen.
Tipp: ein Pulsmessgerät beim Training.

Tipp Mode & Kosmetik

Saurer Guss bei stumpfem Haar

Zitrusessenzen glätten die Haarstruktur und verleihen stumpfem Haar neuen Glanz! Gießen Sie nach dem Waschen einen 1/4 l kühles Wasser mit dem Saft einer 1/2 Zitrone und einem EL Apfelessig über Ihr Haar.

Tipp Wohnen & Deko

Duftsäckchen füllen

Im Sommer sind Duftsäckchen praktisch - und auch toll als Mitbringsel. Hier ein paar Vorschläge für die Füllungen:

Getrockneter Lavendel bringt den herrlich würzigen Duft des Sommers in Ihren Wäscheschrank.
Lieben Sie es romantisch? Dann werden Rosenblüten Sie begeistern. Und wer es schön frisch mag, greift zu Thymianblättern und Zitronenschalen. Wählen Sie einfach Ihren persönlichen Favoriten!

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