Zucchini-Brennnessel-Cremesuppe

Die Zutaten für 4 Portionen:

4 Zucchini
2 Hand voll junge Brennnesselblätter
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer,
1 TL Paprikapulver
1 Suppenwürfel
1 TL Fix-Einbrenn
etwas Créme fraîche
Butter
Suppe

Geschnittene Zwiebel in etwas Butter anrösten. Grob geschnittene Zucchini und Brennnesselblätter dazugeben, mit Suppe aufgießen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Kurz aufkochen und mit einem Mixstab pürieren. Mit Fix-Einbrenn binden und mit Créme fraîche verfeinern.

Marchfelder Spargel mit gebratener Hühnerbrust

Die Zutaten für 2 Portionen:

2 Hühnerbrüste
2 EL Olivenöl
50 dag Marchfelder Spargel
1/16 l Weißwein
1/16 l Spargelsud
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Rosmarin

Spargel schälen, bissfest kochen. Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in Olivenöl beidseitig anbraten. Im Rohr bei 180 Grad ca. 8 Minuten fertig braten. Bratenrückstand mit Wein ablöschen und Spargelfond zugießen, reduzieren. Mit 1 EL Butter verfeinern, abschmecken und passieren.
Als Beilage Reis mit Gemüsestreifen servieren.

Blitztopfentorte

25 dag Butter
30 dag Zucker
6 Dotter
1 kg Topfen
abgeriebene Schale einer Zitrone
2 Pkg. Vanillezucker
2 EL Rum
2 Pkg. Vanillepuddingpulver
8 dag Rosinen
6 Eiklar (Schnee)
1 Dotter zum Bestreichen
Staubzucker zum Bestreuen

Butter, Zucker und Dotter cremig rühren. Topfen, Zitronenschale, Vanillezucker, Rum, Puddingpulver und Rosinen einrühren. Eischnee unterheben. Teig in eine Tortenform füllen und mit Dotter bestreichen. Bei 140 Grad 80 Minuten backen und in der Form erkalten lassen. Mit Staubzucker bestreuen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Leichte Soßen

Ersetzen Sie Schlagobers (Sahne) beim Kochen doch mal durch Milch. Die Soße kurz einkochen und dann mit hellem Soßenbinder andicken.

Tipp Haushalt & Alltag

Neue Schreibkraft

Eingetrocknete Filzstifte schreiben wieder, wenn Sie die Spitzen eine Weile in Essigwasser tauchen. Dann Kappe aufsetzen und bis zum Schreiben einige Stunden einwirken lassen.

Tipp Fit & Gesund

Milch senkt hohen Blutdruck

Milch ist nicht nur gut für die Knochen. Wie eine neue Studie von US-Medizinern an Frauen über 45 ergab, schützt sie auch vor Bluthochdruck. Bei Frauen, die zweimal täglich fettarme Milch tranken, sank das Risiko für Bluthochdruck um zehn Prozent.

Tipp Mode & Kosmetik

So bleibt Seide schön

Damit die Naturfaser Seide lange schön bleibt, einige Pflegetipps:

Wringen Sie Seide nie aus. Setzen Sie sie nicht lange starkem Sonnenlicht aus. Immer die Rückseite (ohne Dampf) bügeln. Flecken nicht mit Wasser entfernen. Nicht mit Parfüm oder Deo besprühen.

Tipp Wohnen & Deko

Mittelmeer-Flair

Terrakotta-Töpfe schaffen Urlaubs-Stimmung. Dazu arrangieren Sie große, bauchige Gefäße zusammen in einer Gruppe.
Tipp:
Der warme Rot-Ton des Terrakottas hellt dunkle Ecken auch auf Balkon oder Terrasse auf.

Noch mehr Tipps finden Sie hier.