Spargelaufstrich

50 dag weißen Spargel
Zucker
Zitronensaft
1 Semmel vom Vortag
1 Zwiebel
1 El Butter
Salz, Pfeffer
25 dag Mascarpone
12,5 dag Creme fraîche
frischen Kerbel

Die gewaschenen und geschälten (vom Kopf weg schälen) Spargelstangen in Salzwasser mit etwas Zucker, Zitronensaft und der Semmel (nimmt die Bitterstoffe) kurz kochen. Abseihen und nach dem Auskühlen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein schneiden und in Butter glasig anschwitzen. Spargel dazugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze rösten. Salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen und im Topf noch 15 Minuten abkühlen lassen. Mascarpone mit Creme fraîche und dem Spargel gut verrühren. Mit Kerbel bestreut servieren.

Gefüllte Paprika á la Milanese

Für 2 Personen:

2 gelbe oder rote Paprika zum Füllen
je 1 roter oder gelber Paprika für die Sauce
1 kl. Zwiebel
20 dag Faschiertes
10 dag gekochter Reis
35 dag passierte Tomaten
Oregano, Thymian, Salz
Pfeffer, Zucker, Olivenöl
10 dag ger. Käse

Paprika der Länge nach halbieren und säubern. Zwiebel fein würfeln und in erhitztem Olivenöl anbraten. Faschiertes dazugeben und durchrösten. Reis einrühren und die Hälfte der passierten Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Zucker abschmecken. Masse in die 4 Paprikahälften füllen und mit Käse bestreuen. Die restlichen Paprika in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen passierten Tomaten in einem Topf weich dünsten. Sauce und Paprikahälften in eine befettete Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Schneller Nussgugelhupf

6 Eier,
14 EL Zucker,
14 EL Mehl,
1 Zitrone,
10 dag ger. Nüsse.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des Zuckers zum Eiklar geben und zu Schnee schlagen. Den restlichen Zucker mit Dottern, abgeriebene Zitronenschale und dem Saft einer halben Zitrone schaumig rühren. Mehl und Eischnee unterheben und Nüsse einmengen. Teig in eine befettete Gugelhupfform füllen und ca. 45 Minuten backen .
 

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Dressing auf Vorrat

Essen Sie gerne Salat? Dann bereiten Sie doch gleich eine größere Menge Salatsauce zu - am besten in einem speziellen Mixbecher oder einem Glas mit Deckel. Hält sich gekühlt etwa eine Woche.

Tipp Haushalt & Alltag

Schlieren loswerden

Nach dem Putzen sind noch Schlieren auf dem Spiegel? Einfach mit einer Nylonstrumpfhose drüberwischen, das bringt den Spiegel auf Hochglanz.

Tipp Fit & Gesund

Joghurt schützt

Sie leiden unter Pollenallergie? Essen Sie öfter probiotischen  Joghurt. Eine britische Studie ergab: Der regelmäßige Verzehr von Probiotika senkt Allergiemarker im Blut.

Tipp Mode & Kosmetik

Haare abends gut ausbürsten

Harte Haarsprayreste können das Haar nachts schnell beschädigen, wenn Sie darauf schlafen. Bürsten Sie Ihr Haar darum vor dem Schlafengehen gut aus, damit Spray-, Gel- und Festigerreste gründlich entfernt werden.

Tipp Wohnen & Deko

Witziges Geldgeschenk

Geld auf originelle Art verschenken: Einen kleinen Holzrahmen mit Acryllack anmalen, trocknen lassen und rundherum mit Münzen bekleben (Heißklebepistole). Geldschein falten und hinter das Glas legen. Jetzt den Rahmen noch schön verpacken und die Überraschung ist garantiert!

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