Kartoffelsuppe mit Kerbel

Die Zutaten für 4 bis 6 Portionen:

1kg mehlige Kartoffeln
4 Stangen Lauch (nur das Weiße)
1 kleine Zwiebel
2 EL frische Kerbelblätter
100 g Butter
1 1/2 l Hühnerfond
1/4 l Obers
Salz, Pfeffer

Zwiebel und Lauch fein hacken. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Butter zerlassen, Lauch und Zwiebel darin anschwitzen. Kartoffeln zugeben, mit Hühnerfond aufgießen, salzen und leicht pfeffern, 25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe passieren oder mit dem Stabmixer pürieren. Obers zugießen, einmal aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Mit den Kerbelblättchen bestreut servieren.

Schweinsmedaillons mit Kräuter-Käse-Haube und Spargel

Die Zutaten für 4 Portionen:

Schweinsmedaillons
Öl, Salz, Pfeffer
125 g Camembert
1 Pkg. TK-Kräuter
2 kg Spargel
Fondor
Zucker
125 g Butter oder 1 Pkg. Sauce Hollandaise

Medaillons salzen und pfeffern und auf beiden Seiten in heißem Öl kurz anbraten. Camembert zerdrücken und mit den Kräutern vermengen. Masse auf dem Fleisch verteilen. Zugedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Wasser mit Fondor und Zucker aufkochen. Geschälten Spargel einlegen und 15 bis 20 Minuten garen. Spargel auf einer Platte anrichten und mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise zu den Medaillons servieren.

Apfelsaftpudding

1 Pkg. Vanillepuddingpulver
1/2 l Apfelsaft
1/4 l Schlagobers
Zucker

Vanillepudding anstelle mit Milch mit Apfelsaft laut Anleitung zubereiten. Gut auskühlen lassen. Schlagobers aufschlagen und unter den kalten Pudding ziehen. Creme in Glasschalen portionieren und mit Schlagobers verziert servieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Knusprig gebraten

Am besten gelingen Zwiebelringe, wenn man sie vor dem Braten in etwas Mehl wendet. Überschüssiges Mehl abklopfen. Zwiebeln ins heiße Fett geben und kross braten.

Tipp Haushalt & Alltag

Duft wieder auffrischen

Seifenduft wird mit der Zeit immer schwächer. Schälen Sie aber mit dem Sparschäler ein paar Streifen ab, duftet Seife wieder genauso intensiv wie am Anfang.

Tipp Fit & Gesund

Pflanzen klären die Raumluft

Wer viele Grünpflanzen zu Hause hat, lebt gesünder. Einige Pflanzen (z. B. Palmen) können Schadstoffe (Formaldehyde) aus der Luft filtern. Ficus, Efeu und Farn befreien die Raumluft von Nikotin und Staub und erhöhen die Luftfeuchtigkeit. Das schützt die Atemwege.

Tipp Mode & Kosmetik

Trick: luftige Locken

Damit Ihre Locken schön luftig und locker aussehen, gibt es einen Trick. Föhnen Sie sie mit einem Diffusor-Aufsatz von unten fast trocken. Kneten Sie dann einen Festiger ins Haar.

Tipp Wohnen & Deko

Meerflair fürs Bad

Hübsch: auf die Rückseite von selbstklebender d-c-fix-Folie Fische und Anker aufzeichnen, ausschneiden und auf Fliesen, Spiegel und Schränke kleben.

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