Käse-Knoblauch-Suppe

1 EL Butter
2 bis 3 EL Mehl
5 Knoblauchzehen
1/2 l Milch
1/2 l Wasser
1 Becher Creme fraîche
2 EL Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
3 Eckerl Rahmkäse
Salz, Pfeffer

Zerdrückten Knoblauch in Butter kurz anrösten, Mehl dazugeben, mit Milch und Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Rahmkäse mit einem Schneebesen unterschlagen, bis er sich auflöst. Creme fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die gehackten Kräuter darüberstreuen.

Spinat-Lachs-Strudel

1 Pkg. Blätterteig
200 g geräucherten Lachs
300 g TK-Blattspinat
200 g Schafkäse
1 Dotter
Salz, Pfeffer

Spinat nach Anleitung zubereiten. Klein geschnittenen Schafkäse einrühren, würzen. Blätterteig ausrollen. Den unteren Rand mit Lachsstücken belegen. Spinatmasse auf dem Lachs aufbringen. Blätterteig links und rechts etwas einschlagen und zu einem Strudel einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Ei bestreichen. Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

Warme Kirschtörtchen

Zutaten für 8 Stück:

120 g Margarine
80 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Eidotter
250 g glattes Mehl

Fülle:
1/8 l Rahm
1/8 l Milch
1 EL Milch
1 EL Maizena
50 g Margarine
1 Ei
1 Dotter
eine Prise Salz
40 g Staubzucker
450 g Kompottkirschen

Margarine mit Staubzucker, Vanillinzucker, Salz und Dotter verrühren. Mehl zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt eine Stunde kühl rasten lassen. Den Teig noch einmal durchkneten, dann messerrückendick ausrollen, kleine Tortenformen draufsetzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun backen. Inzwischen für die Fülle Rahm, Milch, Maizena, Salz und Zucker gut verrühren, aufkochen lassen, Margarine einrühren. Die Masse etwas überkühlen lassen, dann Ei und Dotter unterheben.

Die Mürbteigböden mit Kirschen belegen, mit Fülle bedecken und weitere 20 Minuten backen. Mit frischen Kirschen garniert servieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Feine Obstkuchen

Kuchen mit frischen Früchten weichen leider schnell durch. Bestreuen Sie den Boden deshalb vor dem Belegen mit Sahnefestiger oder gerösteten Haferflocken. Auch lecker: Kuchenboden einfach mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.

Tipp Haushalt & Alltag

Clever einfrieren

So bewahren Sie Reste vom Essen platzsparend auf: in Gefrierbeutel füllen und zunächst in einer Plastikbox einfrieren. Sobald das Essen fest ist, lässt es sich prima stapeln.

Tipp Fit & Gesund

Ungenießbar

Zu Pilzgerichten sollten Sie keinen Alkohol trinken und auch fünf Tage danach darauf verzichten. Grund: Viele Speisepilze (z. B. Tintlinge) blockieren den Alkoholabbau im Körper, lösen Herzrasen, Übelkeit, Kopfweh aus.

Tipp Mode & Kosmetik

Regelmäßig Kur!

Gönnen sie Ihrem Haar nach ca. jeder vierten Wäsche eine Kur. Sie repariert Strukturschäden und macht das Haar widerstandsfähiger.

Tipp Wohnen & Deko

Originelle Verpackung

Sie wollen eine Weinflasche verschenken? Dann wickeln Sie sie statt in Geschenkpapier doch mal in eine Bastmatte ein (im Asia-Laden oder Kaufhaus erhältlich). Dazu schneiden Sie die Matte auf die entsprechende Größe zu, rollen die Flasche ein und verknoten das Päckchen mit einem hübschen Geschenkband oder einer dekorativen Kordel.

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