Linsenpüreesuppe
Die Zutaten für 4 Portionen:
150 g
Linsen, 1/2 l Wasser, 1 l Suppe, 20 g Butter,
1 Zwiebel, 1/8 l Schlagobers, Lorbeerblatt,
Thymian, Essig, Salz.
Zubereitung:
Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen,
abseihen. Gehackte Zwiebel in Butter glasig
anschwitzen. Linsen dazugeben und mit Suppe
aufgießen, weich kochen, passieren und würzen.
Obers zugießen, nicht zugedeckt etwas einkochen
lassen. Wenn nötig Suppe mit 10 g Mehl binden.
Spinatspätzle mit Käsesauce
Die
Zutaten für 4 Portionen:
Spätzle:
180 g Weizenvollkornmehl, 90 g glattes Mehl,
2 Eier, 1 EL Olivenöl, 140 g passierter Spinat (TK),
1/8 l Magermilch, Salz, Muskat,
Knoblauch, 1 Zwiebel, 1 TL Olivenöl;
Käsesauce:
1/4 l Gemüsesuppe, 1/4 l Milch,
30 g glattes Mehl, 5 Stücke Käseecken, 15
Prozent F.i.T. á 25 g,
gemahlener Kümmel, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Mehl, Eier, Olivenöl, aufgetauten Spinat und
Milch zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten,
würzen und rasten lassen. Die fein gehackte
Zwiebel in Olivenöl rösten. Spätzleteig mit
einem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser
einkochen, zehn Minuten wallen lassen, abseihen
und kalt abschrecken. Spätzle mit der gerösteten
Zwiebel vermengen. Für die Sauce Mehl in etwas
kalter Milch glatt rühren. Restliche Flüssigkeit
aufkochen, Käse und Mehl-Milch-Gemisch einrühren
und unter ständigem Rühren etwas einkochen
lassen; würzen.
Erdbeeren auf Strudelteigblättern
Die Zutaten für 4 Portionen:
1
Päckchen TK-Strudelteigblätter, 80 g Margarine;
Fülle:
400 g frische Erdbeeren, 1 EL Maraschino,
250 g Topfen, 1/8 l Joghurt, 1 Päckchen
Vanillinzucker,
50 g Staubzucker, 1/4 l Schlagobers, steif
geschlagen,
Staubzucker zum Bestreuen.
Zubereitung:
Die Strudelteigblätter mit der zerlassenen
Margarine bestreichen, in 10 cm große Quadrate
schneiden und auf ein gut befettetes Backblech
legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
vier Minuten backen; auskühlen lassen. Die
verlesenen, gewaschenen und trocken getupften
Erdbeeren mit Maraschino beträufeln.
Für die
Fülle Topfen mit Joghurt, Vanillinzucker und
Staubzucker verrühren. Schlagobers unterheben.
Kurz vor dem Servieren je ein Strudelblatt mit
einem Esslöffel Topfencreme bestreichen, mit
Erdbeeren belegen und diesen Vorgang fünf- bis
sechsmal wiederholen. Mit einem Strudelblatt
schließen und mit Staubzucker bestreuen.
+++ Tipps der Woche +++
Tipp Kochen &
Backen
So würzig
- Kresse
Mit
Gartenkresse lassen sich Salate, Mayonnaisen,
Suppen und kalte Platten köstlich würzen. Beim
Einkauf darauf achten, dass alle Blättchen grün
sind. Bleibt im Kühlschrank ca. 4 Tage frisch.
Tipp Haushalt & Alltag
Energie
sparen beim Kochen
Lassen Sie
beim Kochen unbedingt den Deckel auf dem Topf.
Das reduziert - im Vergleich zum offenen Topf -
den Energieverbrauch um bis zu 75 Prozent.
Tipp Fit & Gesund
Herz in
Gefahr
Parodontitis (Entzündung von Zahnfleisch,
Zahnhals, Wurzel) verursacht Herzinfarkt. Neue
Studie: Patienten mit Parodontitis haben
ähnliche Veränderungen wie Patienten mit
Herzerkrankungen. Deshalb: bei Zahnfleischbluten
zum Zahnarzt gehen.
Tipp Mode & Kosmetik
Peeling:
Bitte nicht zu häufig
Damit Sie
Ihre Haut nicht allzu stark reizen, sollten Sie
maximal zweimal pro Woche ein Peeling anwenden.
Die Haut muss sich nach einer Rubbelkur, bei der
lose Hautschüppchen abgetragen werden, erst
wieder etwas erholen.
Tipp Wohnen &
Deko
Raumduft
selbst herstellen
Teure
Duftspender müssen nicht sein, denn mit
einfachen Mitteln können Sie selbst für
traumhaften Rosenduft in Ihrem Zuhause sorgen.
Und so geht´s: in einem hübschen Glas
Rosenblätter und Salz aufeinander schichten,
damit sich das Aroma voll entfalten kann.
Extra-Tipp: Auf dem Markt bekommen Sie fast
verblühte Rosen zum reduzierten Preis.
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