Kohlrabisuppe mit Salbeiblättern

Zutaten für 4 Portionen:

3 Kohlrabi
100 g Frühlingszwiebeln
1 EL Margarine
1 l klare Gemüsesuppe
10 g Dille
1/4 l Magermilch
1/4 l Sauerrahm
Salz, Pfeffer
1 TL Weißweinessig
12 Salbeiblätter
1 Ei
Öl zum Ausbacken

Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides in der zerlassenen Margarine anschwitzen, mit der Suppe aufgießen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dille, Milch und Sauerrahm dazugeben, aufkochen, mixen und passieren. Mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken. Die Salbeiblätter durch das verquirlte Ei ziehen und im heißen Öl knusprig ausbacken, herausnehmen, salzen und als Einlage auf die angerichtete Suppe geben.

Geröstete Leber mit Pilzen und Reis

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Reis
1/2 Zwiebel
50 g Margarine
Salz, Nelken
250 g Schweinsleber
1/2 Zwiebel
1 Tomate
1 Paprika
250 g Champignons
1/8 l Rahm
1 EL Parmesan
Salz
Margarine für die Form

Den Reis dünsten, Zwiebel fein hacken, in der zerlassenen Margarine anrösten, die feinblättrig geschnittene Leber dazugeben und durchrösten.

Tomate blanchieren, häuten, vierteln. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Beides zur Leber geben und fünf Minuten mitdünsten lassen. Dann die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und weitere zehn Minuten dünsten lassen; salzen und den Reis untermischen.

Alles in eine befettete Auflaufform geben, mit Rahm übergießen und im Backrohr goldbraun überbacken. Mit geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Marillen-Schokolade-Kuchen

200 g Butter
200 g Zucker
200 g griffiges Mehl
200 g Kochschokolade
5 Eier
1 Msp. Backpulver
Marillen

Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Schokolade über Dampf oder in der Mikrowelle erweichen und einrühren. Mehl und Backpulver untermengen und den Eischnee vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und dicht mit Marillenhälften belegen. Im Rohr bei 190 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Glänzender Guss

Verrühren Sie Puderzucker mit warmer Flüssigkeit. Dadurch bekommt er einen schönen Glanz und haftet richtig gut.

Tipp Haushalt & Alltag:

Kühles Blondes für Ihr Gold

Massiver Goldschmuck (ohne Edelsteine!) erhält wieder frischen Glanz, wenn Sie ihn vorsichtig mit etwas hellem Bier und einem weichen Lappen abreiben. Gut abtrocknen.

Tipp Fit & Gesund

Akupressur gegen Juckreiz

Probieren Sie´s mal mit Akupressur (chinesische Medizin), wenn ein Mückenstich juckt: Bein strecken, von der Kniescheibe an der Innenseite zwei Daumen breit schräg aufwärts gehen. 30 bis 60 Sekunden mit dem Finger gegen den Uhrzeigersinn kreisen - das stoppt den Juckreiz.

Tipp Mode & Kosmetik

Sonnenschutz:

Auf UVA achten

Nur Sonnenschutzmittel mit dem Zusatz UVA schützen auch vor Hautalterung. Der Lichtschutzfaktor (LSF) verhindert Sonnenbrand.

Tipp Wohnen & Deko

Dufte Deko

Riecht wunderbar und sieht toll aus: Limettenscheiben bei 150 Grad und leicht geöffneter Tür im Ofen trocknen lassen (ca. 4 Stunden), mit Satinbändern aufhängen