Patersäckl

2 gekochte Erdäpfel vom Vortag
50 dag Mehl
1 Ei
Salz, etwas Kümmel
1 Pkg. Trockenhefe
Öl

Erdäpfel schälen und fein reiben. Mehl und Gewürze vermischen. Mit etwas warmen Wasser ein Dampfl ansetzen und gehen lassen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Esslöffel große Knödel ausstechen und noch etwas rasten lassen. Anschließend in heißem Fett ausbacken.

Mit Milch, Kompott oder Sauerkraut servieren.

Lavanttaler Auflauf

35 dag Faschiertes
25 dag Bandnudeln
1 Zwiebel
Butter
1 Ei
1/4 l Sauerrahm
1/8 l Rotwein
3 EL Ketchup
Salz, Pfeffer, Petersilie
Thymian, Schnittlauch
8 dag geriebenen Parmesan

Nudeln in Salzwasser halbfertig kochen und abseihen. Zwiebel fein hacken, in Butter rösten, Faschiertes dazugeben, mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Thymian würzen und rösten. Ketchup einrühren, Wein zugießen und einkochen lassen. Nudeln unter die Fleischmasse mengen und alles in eine befettete Auflaufform füllen. Sauerrahm, Ei und Parmesan verquirlen und darüber leeren. Etwas verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Im auf 170 Grad vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.

Mit grünem Salat servieren.

Himbeer-Basilikum-Kuchen

15 dag weiche Butter
15 dag Staubzucker
3 Eier
geriebene Schale von 1 Zitrone
1 kleiner Bund frisches Basilikum
1/2 Pkg. Germ (Hefe)
1/2 TL Salz
200 g und 100 g frische Himbeeren

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier langsam einrühren, abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Mehl mit Germ und Salz unterheben. Teig dünn in die Kuchenform füllen, abwechselnd Himbeeren, gehacktes Basilikum und Teig einfüllen. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr backen. 15 Minuten auskühlen lassen und dann stürzen. Mit frischen Himbeeren und Basilikumblättern garnieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Frischen Spinat zubereiten

Blattspinat putzen, waschen. Öl erhitzen. Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch darin braten. Spinat tropfnass zugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tipp Haushalt & Alltag:

Schneller bügeln

Wenn Sie eine Lage Alufolie unter den Bügelbrettbezug legen, strahlt die Folie die Hitze vom Bügeleisen zurück. Ihre Kleidung wird schneller faltenfrei.

Tipp Fit & Gesund

Zum Facharzt bei dicken Fingern

Sind Ihre Fingergelenke öfter mal geschwollen, sollten Sie zum Rheumatologen gehen. Es könnte ein Hinweis auf Rheuma sein. Je früher die Krankheit erkannt wird, umso besser die Therapiechancen. Die Hälfte aller Betroffenen geht zu spät zum Arzt.

Tipp Mode & Kosmetik

Farbberatung statt Fehlkauf

Klingt teuer, ist jedoch langfristig eine lohnende Investition. Auch wenn Sie meinen, ihren Stil schon längst gefunden zu haben - eine Farbberatung (ab 60 Euro aufwärts) bringt frischen Wind in Ihren Alltag und kann vor Fehlkäufen schützen.

Tipp Wohnen & Deko

Duftes Windlicht

Holen Sie sich den Duft des Sommers ins Haus: Stumpenkerze in Windlichtglas setzen, frische Blütenblätter von Duftrosen abzupfen und um die Kerze streuen. Die Wärme der brennenden Kerze lässt das Arrangement noch intensiver duften.