Sonnenblumenaufstrich

10 dag Sonnenblumenkerne
etwas Butter zum Rösten
25 dag Topfen (Quark)
3 EL Creme fraîche
3 EL Sauerrahm
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Sonnenblumenkerne in wenig Butter anrösten und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermengen und gut abmischen. Mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzig abschmecken und als Brotaufstrich servieren.

Gebackenes Schweinsfilet mit Eierschwammerl-Butter-Fülle

1 Schweinslungenbraten
1/8 kg Butter
15 dag fein gehackte Eierschwammerl
1 kleine fein gehackte Zwiebel
Salz, Pfeffer
Mehl, Eier und Brösel zum Panieren
Fett zum Ausbacken

Den Lungenbraten in dickere Filets zerschneiden. Taschen in diese einschneiden. Mit Eierschwammerlbutter füllen, verschließen, salzen und mit Mehl, Eiern und Bröseln panieren. In Fett ausbacken.

Eierschwammerlbutter: Zwiebel und Schwammerl rösten, gut würzen und mit der weichen Butter vermengen. Daraus ein Rolle formen und gut kühlen.

Heidelbeerkuchen mit Vanillejoghurt

350 g Heidelbeeren
1 Becher Vanillejoghurt
1 Becher Öl (Joghurtbecher ist das Maß)
1 Becher Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
3 Becher Weizenmehl
1 Pkg. Backpulver
Staubzucker zum Bestreuen

Joghurt, Öl, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Heidelbeeren unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Abgekühlt mit Staubzucker bestreuen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Tomaten retten

Zu weiche Exemplare ca. 15 Minuten in Eiswasser legen. Sie werden wieder schnittfest und schmecken gut in Salat.

Tipp Haushalt & Alltag:

Silber polieren

Angelaufenes Silber oder Messing wird wieder schön, wenn Sie es mit einer in Salmiak getauchten Bürste behandeln. Mit einem Fensterleder gut trocken reiben.

Tipp Fit & Gesund

Medizin nicht ins Auto legen

Lassen Sie Ihre Arzneien jetzt nicht im Auto liegen, warnen Apotheker. Bei Hitze sind sie dort hohen Temperaturen (bis zu 60 Grad im Handschuhfach) ausgesetzt, das beeinflusst die Wirkung.
Tipp: Eine kleine Kühlbox (Apotheke, ca. 4 Euro) schützt Arzneien vor Hitze.

Tipp Mode & Kosmetik

Weniger ist mehr

Legen Sie nicht zu viel Goldschmuck auf einmal an. Das macht optisch älter. Besser: zwei bis maximal drei hochwertige Stücke.

Tipp Wohnen & Deko

Tolles Gastgeschenk

Selbstgemachtes oder gekauftes Pesto in leere Marmeladengläser füllen, zuschrauben. Selbstklebende Etiketten mit den Namen der Gäste beschriften, aufbringen. Schleife umbinden, mit Basilikum dekorieren.