Gemüsepfanne

Die Zutaten für 4 Portionen:

1 TL Fett,
1 Zwiebel,
6 festkochende Kartoffeln,
2 Karotten,
1 kleiner Kürbis,
Gemüse der Saison (Paprika, Zucchini, Kohlrabi, Tomaten),
etwas Wasser oder klare Suppe, Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
und Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Rosmarin)

Fett in einer Pfanne erwärmen , geschnittene Zwiebeln beifügen und glasig werden lassen. Die kleinwürfelig geschnittenen Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten, mit lauwarmen Wasser oder Suppe aufgießen und zugedeckt dünsten. Später den klein geschnittenen Kürbis und das Gemüse der Saison dazugeben. Kräuter und Gewürze dazugeben und fertig dünsten lassen.

Tipp: Die Zutaten können auf den persönlichen Geschmack und auf das gerade aktuelle Angebot abgestimmt und beliebig verändert werden. Wichtig dabei ist nur, dass immer die festeren Gemüsesorten (längere Garzeit) zuerst in die Pfanne kommen. Frische Kräuter zum Schluss, damit das Aroma und die Inhaltsstoffe besser erhalten bleiben.

Apfelmostbraten

Die Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheiben Rostbraten,
Salz, Pfeffer,
10 dag Bauchspeck
Knoblauch,
5 dag Butter,
4 dag Mehl,
1/4 l Apfelmost,
Petersilie.

Die Butter erhitzen und darin das gewürzte Fleisch links und rechts anbraten, herausnehmen und warm stellen. Im Bratenrückstand den fein geschnittenen Speck, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anrösten, mit Mehl stauben und dunkel anlaufen lassen. Mit Apfelmost aufgießen und das Fleisch wieder dazugeben. Zugedeckt weich dünsten und wenn nötig, noch mit etwas Most aufgießen. Das Fleisch anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Als Beilage eignen sich Serviettenknödel oder Bratkartoffel, gemischter Salat.

Eierlikörschnitten

20 dag Staubzucker
6 Eier
1/8 l Wasser
1/8 l Öl
10 dag WaInüsse
16 dag Mehl
1/2 KL Backpulver
2 KL Kakao
5 dag Staubzucker
1/2 l Schlagobers
Preiselbeermarinelade.

Dotter, Staubzucker und Wasser schaumig rühren, das Öl langsam einrühren. Die übrigen Zutaten in den Abtrieb mischen, den steif geschlagenen Schnee unterheben und dann auf dem befetteten Blech bei 160 Grad etwa 30 Minuten backen.

Den fertig gebackenen Teig mit Preiselbeermarmelade bestreichen, Schlagobers steif schlagen, über den Kuchen streichen und mit Eierlikör glasieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Mehl fein stäuben

Zum Andicken von Soßen gibt man häufig Mehl über die angebratenen Zutaten und schwitzt es an. Klümpchenfrei gelingt das mit einem Streuer für Puderzucker.

Tipp Haushalt & Alltag

Verkeilte Gläser

Bekommen Sie gestapelte Gläser nicht auseinander? Tauchen Sie die unteren in warmes Wasser. Füllen Sie dann kaltes Wasser in das obere Glas. Nun lassen sich die Gefäße lösen.

Tipp Fit & Gesund

Kopfweh und Zähne

Sie haben ständig Kopfschmerzen und finden keine Ursache?
Dann sollten Sie auch Ihren Zahnarzt um Rat fragen. Der Grund: Zähne und schlecht sitzender Zahnersatz können ebenfalls Kopfschmerzen auslösen.

Tipp Mode & Kosmetik

Sonnencreme aufbrauchen

Sie haben noch eine halbvolle Tube Gesichts-Sonnencreme? Brauchen Sie sie als Tagespflege mit auf, meist ist der Sonnenschutz nur 6 Monate haltbar.

Tipp Wohnen & Deko

Edle Blumen-Deko

Einfach, aber edel! Kaufen Sie statt eines üppigen Straußes ein paar einzelne Blumen (z.B. Rosen) und arrangieren sie in unterschiedlich hohen Gläsern nebeneinander. Sieht super aus und ist zudem noch sehr günstig!