Puten-Kräuter-Champignonschnitzel

4 Putenschnitzel
Salz
Pfeffer
Öl
1 kleine Stange Lauch
25 dag Champignons
½ KL Tomatenmark
½ l klare Gemüsesuppe
1 Becher Kräuter-Frischkäse
1 Flasche Rama Cremefine für Saucen

Putenschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und den geschnittenen Lauch mit den blättrig geschnittenen Champignons anrösten, Tomatenmark dazu und noch etwas mitrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen. Nun Kräuter-Frischkäse und Rama Cremefine für Saucen dazugeben. Gut aufkochen lassen, so dass eine leichte Bindung entsteht. Die Putenschnitzel wieder in die Sauce einlegen. Fertig abschmecken. Mit Nudeln, Reis oder Spätzle servieren.

Schneller Kuchen

1/4 l Schlagobers
1 Becher Zucker (Maß ist der Schlagobersbecher)
1 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
2 Becher Mehl
4 Eier

Guss:
125 g Butter,
200 g Mandelblättchen,
1 Becher Zucker,
4 EL Milch.

Aus Schlagobers, Eiern, Zucker, Mehl, Vanillezucker und Backpulver einen Teig zubereiten. Diesen auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 200 Grad 10 Minuten backen. Zerlassene Butter, Mandelblättchen, Zucker und Milch verrühren und auf den Kuchen streichen. Weitere 3 bis 4 Minuten backen.

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