Pangasius-Filet im Eimantel

Die Zutaten für 2 Portionen:

2 Pangasius-Filets
Mehl
1 gr. Ei
Salz, Pfeffer
2 EI Zitronensaft
Olivenöl
1 Kartoffel
2 große Karotten
1 roter Paprika
1 kleine Zucchini
Butter

Kartoffel, Karotten, Paprika und Zucchini würfeln oder in Scheiben schneiden. Kartoffel und Karotten gar dünsten. Paprika und Zucchini braten. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Durch das aufgeschlagene Ei ziehen und in etwas Olivenöl braten. Danach mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse nach Geschmack würzen und in etwas Butter schwenken. Fisch mit Gemüse anrichten.

Nusstaler nach Omis Art

Teig:
18 dag glattes Mehl
je 15 dag Butter, Staubzucker und geriebene Walnüsse
2 Dotter

Glasur:
Eiklar
Zitronensaft
Ribiselmarmelade zum Füllen
halbe Walnüsse zum Verzieren

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig zubereiten, 30 Minuten kalt stellen, dann ausrollen und Kreise ausstechen. Die Hälfte davon mit Glasur (Zitronensaft und Eiklar verrühren) bestreichen und mit halbierten Nüssen belegen. Die Kekse bei 175 Grad backen. Je ein belegtes und ein unbelegtes Keks mit Ribiselmarmelade zusammensetzen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Feine Obstkuchen

Kuchen mit frischen Früchten weichen leider schnell durch. Bestreuen Sie den Boden deshalb mit Sahnesteif (Sahnefestiger) oder gerösteten Haferflocken.
Auch lecker: Kuchenboden einfach mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.

Tipp Haushalt & Alltag

Kratzer vermeiden

Damit schöne Untersetzer von Blumentöpfen nicht zerkratzt werden, schneiden Sie einen Weinkorken in gleich dicke Scheiben. Die kleben Sie dann unter den Blumentopf.

Tipp Fit & Gesund

Naschen ist gesund

Ein Stück Schokolade sollte Sie sich ab und an gönnen. Es ist sogar gesund, ergab eine Studie italienischer Wissenschaftler: Dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt hemmt Entzündungen in den Gefäßen, senkt so das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Tipp Mode & Kosmetik

Düfte testen

Denken Sie bei der Suche nach Ihrem neuen Lieblings-Duft daran: Die Nase kann nur drei Düfte aufnehmen. Danach verliert sie die Feinheit für Gerüche.

Tipp Wohnen & Deko

Blumiger Servietten-Schmuck

Kleiner Aufwand, große Wirkung: Falten Sie eine einfarbige Stoffserviette zum Rechteck und wickeln Sie eine farblich passende Kordel um die Mitte. Nun platzieren Sie die Serviette auf einen schlichten weißen Teller und dekorieren Sie sie mit einer Blume oder Zweig der Jahreszeit angepasst (z.B. Eberesche oder dann im Advent mit einem Tannenzweig etc.) Fertig ist eine tolle Deko!

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