Pikante Sauerkrautsuppe

Die Zutaten für 4 Portionen:

500 g Sauerkraut
1 Zwiebel,
600 g Kartoffeln,
1 Karotte,
je 1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote,
125 g Schinkenwürfel,
1 EL Butterschmalz,
750 ml Gemüsebouillon,
2 Gewürzgurkerl gewürfelt,
200 ml Sauerrahm,
125 ml Weißwein,
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker.

Das Sauerkraut zerzupfen. Zwiebel würfeln. Karotten und Kartoffeln würfeln. Paprika in Streifen schneiden Zwiebel und Schinkenwürfel im heißen Butterschmalz andünsten, etwas Sauerkraut zufügen und mitdünsten Mit Wein abIöschen und etwas einkochen lassen. Kartoffeln, restliches Sauerkraut und Karotten zugeben und mit der Bouillon auffüllen. Zugedeckt 25 Minuten garen. Zehn Minuten
vor Garzeitende Paprika und 4 Gurken zugeben. Mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz, 1 Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

Schweinemedaillons in Curry-Safran-Sauce

Die Zutaten für 4 Portionen:

1 Schweinslungenbraten,
Karreespeck in Scheiben,
Trockenpflaumen,
1 Becher Schlagobers,
3 bis 4 TL Currypulver,
einige Safranfäden,
Salz, Pfeffer,

Fleisch in 1½ cm dicke Scheiben schneiden. Je Scheibe eine Trockenpflaume daraufgeben und mit Speck fixieren (umwickeln). Medaillons in eine feuerfeste Form schlichten. Schlagobers mit Salz, Pfeffer, Curry und Safran kurz aufkochen und über die Medaillons gießen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 20 Minuten im Backrohr braten. Mit Reis und Blattsalat servieren.

Gesunde Muffins

250 g Dinkelmehl,
3 TL Backpulver,
1 Ei,
1 Pkg. Vanillezucker,
250 g Joghurt,
1 Msp. Zimt,
1 zerdrückte Banane,
200 g TK-Himbeeren oder anderes Obst
80 g Rohrohrzucker.

Muffinbackblech für 12 Stück befetten und kühl stellen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten vermengen und zum Schluss die Himbeeren unterheben. Teig in die Formen füllen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Salat aus Gemüse

Vermischen Sie gegartes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Bohnen am besten noch warm mit dem Dressing. So nimmt es dessen Aromen optimal auf.

Tipp Haushalt & Alltag

Lichtscheu

Elfenbein-Gegenstände dürfen nicht in der Sonne oder in einer beleuchteten Vitrine stehen. Licht verfärbt das Material.

Tipp Fit & Gesund

Keinen Grüntee

Patienten, die eine Chemotherapie bekommen, sollten auf grünen Tee besser verzichten. Neue Tests haben gezeigt, dass seine Inhaltsstoffe bestimmte Krebsmedikamente komplett wirkungslos machen. Unbedenklich ist dagegen normaler Kräutertee.

Tipp Mode & Kosmetik

Stoffblumen-Pflege

Zerknautschte Ansteckblumen bringen Sie schnell wieder in Form, wenn Sie sie kurz über Wasserdampf halten.

Tipp Wohnen & Deko

Kleidung auf links bügeln

Damit Ihre Lieblingsstücke lange wie neu aussehen, sollten Sie sie beim Waschen und Bügeln auf links drehen. Das schont die Farben, und das Material nutzt sich nicht so schnell ab.

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