Serbische Bohnensuppe
Die Zutaten für 4 Portionen:
20 dag
Bohnen
1 l Wasser,
2 Zwiebeln,
5 dag Räucherspeck,
3 EL Öl,
1 EL mittelscharfes Paprikapulver,
1 EL Weinessig,
1 EL Tomatenmark,
5 dag Maiskörner,
1 Pfefferoni,
1 Chilischote,
3 Frühlingszwiebeln,
Sauerrahm.
Bohnen
über Nacht einweichen. Anderntags im Einweichsud
weich kochen, abseihen und Sud auffangen. Eine
Zwiebel fein hacken und mit dem Räucherspeck in
Öl rösten. Die zweite Zwiebel grob hacken und in
Öl nur glasig werden lassen, mit Paprikapulver
bestreuen, nochmals kurz rösten und mit Essig
ablöschen. Tomatenmark zugeben, mit dem
Bohnensud aufgießen und mit den Maiskörnern etwa
zehn Minuten köcheln lassen. Bohnen zufügen. Zum
Schluss den klein geschnittenen Pfefferoni, die
in feine Streifen geschnittene Chilischote und
die Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit einem
Klecks Sauerrahm servieren.
Vanille-Topfenstrudel
1 Pkg
Strudelblätter (4 Blatt)
25 dag Topfen (40%)
25 dag QimiQ-Vanille
1 Ei
10 dag Staubzucker
1 EL Maizena
Saft einer halben Zitrone
zerlassene Butter zum Bestreichen
QimiQ-Vanille cremig rühren. Topfen,
Staubzucker, Ei, Maizena und Zitronensaft
dazugeben. Je 2 Strudelblätter auf einem
feuchten Tuch auflegen. Auf jedes Strudelblatt
die Hälfte der Masse auftragen. Mit Hilfe eines
Geschirrtuches einrollen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Butter
bestreichen. Im vorgeheiztem Backrohr auf der
mittleren Schiene bei 180 Grad (Heißluft) ca. 25
Minuten backen.
Tipp:
Zur Geschmacksverbesserung kann man auch noch
eine Handvoll Rosinen unter die Topfenmasse
mengen.
+++ Tipps der Woche +++
Tipp Kochen &
Backen
Vielseitig
paniert
Schnitzelgenuss immer wieder anders: Ersetzen
Sie dafür die Brotbrösel durch zerkleinerte
Cornflakes oder Haferflocken. Sie können das
Paniermehl auch mit gemahlenen Mandeln oder
geriebenem Parmesan mischen.
Tipp Haushalt & Alltag
Sauberer
Dosenöffner
Aus
hygienischen Gründen sollten Sie Dosenöffner
nach jedem Gebrauch reinigen. Am besten geht das
mit Papierserviette oder Küchentuch. Einfach
doppelt legen, und dann das Papier langsam durch
den Dosenöffner drehen.
Tipp Fit & Gesund
Klassik
stimmt Sie sanfter
Wenn Sie
gern klassische Musik (z.B. Mozart) hören, tun
Sie viel für Ihre Gesundheit. Grund: Sie bauen
dabei schädlichen Stress ab. Ruhige Musik
lindert Wut. Sie verlangsamt den Herzschlag,
senkt den Blutdruck. Tipp: Bei Ärger erstmal
eine schöne Klassik-CD einlegen.
Tipp Mode & Kosmetik
Ölbad für
feste Nägel
Heilbad
gegen brüchige Fingernägel: Schale mit Olivenöl
im Wasserbad erwärmen. Die Fingerkuppen fünf
Minuten eintauchen - macht Haut geschmeidig,
kräftigt Nägel.
Tipp Wohnen &
Deko
Mit Farben
zaubern
Verschiedene Farben erzeugen unterschiedliche
Wirkungen in Ihren vier Wänden. So wirken kleine
Räume mit blauen Möbeln optisch größer, dunkle
Zimmer werden durch warme Farben wie Orange oder
Rot gleich viel freundlicher. Tipp: Sie müssen
nicht gleich die Wände neu streichen, um einen
Verwandlungseffekt zu erhalten. Es reichen schon
ein paar Accessoires wie Kissen, Teppiche etc.
Noch mehr
Tipps finden Sie
hier.
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Südtiroler
Bäuerinnen decken den
Weihnachtstisch
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