Putenbrust mit Rahmsauce
Die Zutaten für 4 Portionen:
75 dag
Putenbrust,
4 EL Öl,
1 Hühnersuppenwürfel,
15 dag Creme fraîche,
1 Bund Petersilie,
1 TL Zitronensaft,
Salz, Pfeffer.
Aus ca.
400 ml Wasser und dem Suppenwürfel eine
Hühnersuppe zubereiten. Fleisch der Länge nach
halbieren und jedes Stück mit Spagat binden,
salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne
erhitzen, Fleisch darin rundum anbraten, ins
Rohr stellen und ca. 40 Minuten braten. Nach ca.
20 Minuten Bratzeit mit 200 ml Suppe
untergießen. Nach und nach restliche Suppe
zugießen. Braten aus dm Pfanne nehmen, mit
Alufolie zudecken und warm stellen. Saft
abseihen (ca. 300 ml, Creme fraîche einrühren
und aufkochen
sen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken und fein geschnittene Petersilie
einrühren. Braten aufschneiden und mit Sauce und
beliebiger Beilage anrichten.
Dinkelweckerl
1 kg
Dinkelvollmehl
2 EL Salz
ca. 3/4 l lauwarmes Wasser
1 Pkg Germ
4 EL Apfelessig
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Sesam
2 EL Leinsamen,
1 TL Kümmel,
Samen zum Bestreuen
Mehl
mit Salz und den Samen mischen. Germ in Wasser
auflösen, dazugeben und mit dem Kochlöffel alles
gut vermischen, etwas aufgehen lassen, mit einer
Eiszange oder einem Esslöffel kleine Wecker! auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen
und mit Samen bestreuen. Als Alternative kann
auch mit Käse und Kümmel belegt werden. Die
Wecken noch einmal kurz aufgehen lassen und bei
220° C ca. 20 Minuten backen.
+++ Tipps der Woche +++
Tipp Kochen &
Backen
Rosinen
einweichen
Sind Ihnen
die getrockneten Trauben manchmal zu hart? Wenn
Sie die Früchte etwa eine halbe Stunde in
Fruchtsaft, Rum oder Likör legen, werden diese
wieder weich und außerdem wunderbar aromatisch.
Tipp Haushalt & Alltag
Weiches
Ledertuch
Nach
Gebrauch werden Ledertücher oft hart. Wenn Sie
sie aber in warmen Salzwasser ausspülen,
auswringen und zum Trocknen aufhängen, passiert
das nicht.
Tipp Fit & Gesund
Auf der
linken Seite schlafen
Fast jeder
leidet gelegentlich unter Sodbrennen. Vor allem
nachts fließt oft Säure vom Magen in die
Speiseröhre zurück. Tipp: Drehen Sie sich im
Bett einfach um - auf die linke Seite. Denn
Magensaft steigt besonders hoch, wenn man auf
der rechten Seite liegt.
Tipp Mode & Kosmetik
Nagellack
für Absätze
Streichen
Sie empfindliche Pumps-Absätze vor dem ersten
Tragen mit transparentem Nagellack an. So
bleiben Absätze besser geschützt vor Abrieb,
Kratzern und Stößen.
Tipp Wohnen &
Deko
Neue
Schrankdeko
Ein
Geschirrschrank mit Glastüren bekommt ganz
leicht ein frisches Innenleben. Hübsch
gemustertes Geschenkpapier mit doppelseitigem
Klebeband an der inneren Rückwand befestigen.
Nun die Einlegeböden mit dem gleichen Papier
auslegen und ebenfalls mit doppelseitigem
Klebeband fixieren.
Noch mehr
Tipps finden Sie
hier.
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Südtiroler
Bäuerinnen decken den
Weihnachtstisch
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