Huhn nach Feinschmecker Art

Die Zutaten für 4 Portionen:
4 große Hühnerkeulen
4 mittlere speckige Erdäpfel,
1 mittlere Zwiebel
2 große Knoblauchzehen,
5 große Weißkrautblätter
1 Lorbeerblatt,
1 mittlere Tomate, Öl
Hendlgewürzmischung, Thymian, Butter, Salz, Pfeffer.

Rohe Erdäpfel schälen, in Spalten schneiden, geschälte Zwiebel achteln, Weißkrautblätter in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Knoblauch und Lorbeer und zerteilte Tomate dazugeben, mit der Hendlgewürzmischung würzen, mit Öl beträufeln und alles durchmischen. Alles in eine Auflaufform füllen, die nach Belieben gewürzten Hühnerkeulen darauf legen, mit Butterflocken besetzen und im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad ca. 1 Stunde braten. Mit grünem Salat servieren.

Kaffeelebkuchen

15 dag Zucker
10 dag Honig,
10 dag Butter
50 dag Mehl
1 Pkg. Backpulver,
1 Pkg. Vanillezucker
etwas abger. Zitronenschale
1/4 l schwarzen Kaffee
2 EL Zimt.

Glasur:
20 dag Staubzucker
1 Eiklar
etwas Wasser.

Weiters:
bunten Zuckerstreusel zum Bestreuen

Honig und Zucker zusammen aufkochen. Butter mit dem mit Backpulver versiebten Mehl abbröseln und dem Honig-Zucker-Gemisch und den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig ausrollen, beliebige Formen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 15 Minuten bei 175 bis 200 Grad backen.

Die Zutaten für die Glasur verrühren und die Lebkuchen damit nach Geschmack verzieren und mit Streusel bestreuen.

Tipp:
Selbst gemachte Lebkuchen oder Zimtsterne gelingen besonders gut, wenn Sie die Masse vor dem Backen ein bis zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend wie im Rezept beschrieben verarbeiten und verzieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Frische Zitrusschale

Für die Weihnachtsbäckerei benötigt man häufig den Abtrieb von Orangen oder Zitronen. Verwenden Sie dafür immer unbehandelte Früchte - die Schale wurde nicht mit Konservierungsmitteln oder Wachsen behandelt. Das Obst vor der Verwendung aber trotzdem heiß waschen.

Tipp Haushalt & Alltag

Rand des Farbeimers abkleben

Mit ein paar Handgriffen können Sie sich vor dem Streichen später einiges an Arbeit ersparen: Kleben Sie den Rand des Farbeimers großzügig mit Krepp- oder anderem Klebeband ab. Das ziehen Sie nach getaner Arbeit vorsichtig wieder ab und haben sofort einen sauberen Eimerrand, an dem auch der Deckel nicht festklebt.

Tipp Fit & Gesund

Äpfel sind gut fürs Herz

Wenn Sie täglich einen Apfel essen, tun Sie langfristig Ihrem Herzen etwas Gutes. Neue Studie: Gerade bei Frauen nach den Wechseljahren wirkten die in Äpfeln enthaltenen Flavonoide stärkend auf das Herz. Sie litten seltener an Herzerkrankungen.

Tipp Mode & Kosmetik

Zuviel Parfüm aufgetragen?

Handeln Sie schnell: Wischen Sie mit einem feuchten Waschlappen über die Haut, wringen ihn aus und wiederholen die Prozedur. Das mildert den Duft ab.

Tipp Wohnen & Deko

Originelle Ordnungshüter

Kleinkram wie Knöpfe, Sicherheitsnadeln oder Gummibänder findet in leeren Marmelade- oder anderen Konservengläsern ein tolles Plätzchen. Der Vorteil: Man sieht auf den ersten Blick, was wo drinsteckt, muss nicht lange suchen. Extra-Tipp: Auf einem Regal aufgereiht wird daraus eine hübsche kleine Gläsergalerie.

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