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5 Rezepte
* Rezepte für 4 Personen
Glühwein, Glühmost
1/2 l Rotwein und 1/4 l
Wasser (oder 3/4 l Apfelsaft),
Zitronenschale, Nelke, Zimtrinde, 10 dag Zucker.
Der verdünnte, gezuckerte und
gewürzte Wein oder Apfelsaft wird mit den Gewürzen einmal aufgekocht, abgeseiht
und heiß serviert.
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Honig-Eiermilch
1 Löffel Honig, 1 Ei, 1/8 l
Milch.
Das versprudelte Ei wird mit
heißer Honigmilch verquirlt.
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Punsch
1/2 l Schwarztee, 1/4 l
Rotwein oder Apfelsaft, 2 Orangen,
1 Zitrone, 1/4 kg Würfelzucker, Rum.
Mit 8 Stück Würfelzucker wird
Zitronen- und Orange abgerieben. Diese Würfel werden mit dem übrigen Zucker und
1/8 l Wasser zum Kochen gebracht. In den fertigen Tee gibt man den gesponnenen
Zucker, Wein oder Apfelsaft, Orangen- und Zitronensaft und Rum.
Der Punsch soll ganz heiß sein,
darf aber nicht mehr kochen.
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Schokolade
3 dag Schokoladepulver (2
EL), 1 bis 2 Löffel Zucker,
1 l Milch.
Schokolade und Zucker werden
gemischt und mit kochender Milch angerührt.
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Tee (Schwarztee, Russischer Tee)
Die Teekanne wird mit heißem
Wasser ausgebrüht und ausgetrocknet. Dann gibt man 1 - 2 KL Teeblätter hinein
und übergießt sie mit kochend heißem Wasser, läßt den Tee zugedeckt ziehen, bis
er goldgelbe Farbe hat, und seiht ihn dann ab.
Beigaben zu Tee: Zucker,
Zitronen, Milch, Obers, Rum, Kognak.
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