Schöne Buffetideen
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| Coppa & Parmaschinken |
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| v. l. Getrüffeltes Kalbsfilet im Blätterteig / Mozzarella mit Kirschtomate / Antipasti von Grillgemüsen |
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| Antipasti von Grillgemüsen in weissem Aceto Balsamico |
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| v.l. Gegrillte Austernpilze auf Rucola / hinten Grana & Pecorino mit Trauben und Mandeln |
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| v. l. Fritatta misto / Kalbsfilet mit Estragon und Trüffeln |
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| Norwegische Fischplatte / auf der Royal Viking Sun (Norwegian-buffet) |
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| v.l. hinten Torrone mit frischen Feigen in Balsamico/ rechts hinten Erdbeer-Tiramisu/ vorne links Ziegenfrischkäse mit Quittengelee & Walnuß-Krokant / vorne rechts Maronen-Mousse im Couvertürecup |
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| Marzipanfrüchte aus dem Schokoladen-Füllhorn (Das sind fremde Federn von einem ehemaligen Kollegen & Konditormeister)! |
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| Exoten machen Laune und sind gesund. |
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| Eis-Platte Frucht & Creme-Eis, Cassata,Vanilledrops und Fruchtsauce/ Teil eines Dessert-Buffet |
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| Eisplatten werden im Tiefkühlraum vorbereitet, da sie nur so bis zum gewissen Augenblick überleben. Bestehend aus Mangoparfait, Himbeer-Zitronensorbet und mit Ananassorbet gefüllte Sweet-Ananas. |
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| Blätterteig-Füllhorn mit Früchten auf Schokoladenblock |
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| Mal wieder ein süßes Buffet |
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| Hier geht´s ein bisserl ins Detail........mhhmmmmmm, lecker.... |
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| Grandmarniersouffleé mit Orangenfilets und Schmetterling |
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| Räucherforellenfilets auf Feigen mit Preiselbeer-Meerettichsahne & Salatbouquet |
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| Marinierte Roastbeefscheiben auf Gemüsesalat |
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| Seeteufelfilets im Speckmantel mit Rosmarin-Piercing, Nero di sepia & Kürbis-Chowder |
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| Hirschkalbrückenfilet im Walnuss-Wildkräutermantel mit gebratenen Eierschwammerln |
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