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Gewichte
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1 g
1 dag
1 p
1 kg
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= 1 Gramm = 1/1000
Kg
= 1 Dekagramm = 10 g
= 1 Pfund = 500 g = 50 dag
= 1 Kilogramm = 1000 g = 100 dag
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1 oz.
1 lb.
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= 1
Ounce = 28.35 g
= 1 Pound = 16 oz.
= 453g
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Flüssigkeiten
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1 ccm
1 ml
1 cl
1 dl
1 l
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= 1 Kubikcentimeter
= 1/1000 l
= 1 Milliliter = 1/1000 l
= 1 Centiliter = 1/100 l
= 1 Deziliter = 10 cl = 1/10 l
= 1 Liter = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
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1 fl.oz. (GB)
1 o. (GB)
1 qt (GB)
1 gal.
(GB)
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= 1
Flouid Ounce = 29.6 ml
= 1 Pint = 20 fl.oz. = 568 ml
= 1 Quart = 2 Pint = 1,136 Liter
= 1 Gallon = 160 fl.oz. = 4.546 Liter
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1 fl.oz.
(US)
1 o. (US)
1 gal. (US)
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= 1
Flouid Ounce = 28.4 ml
= 1 Pint = 16 fl.oz. = 470 ml
= 128 fl.oz. = 3.785 Liter
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Längen
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1 inch
1 ft
1 ml
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= 1
Zoll = 2.5 cm
= 1 Foot = 30.5 cm
= 1 Mile (GB) = 1.6 km
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Handgelenk
x ¶
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Um das Kochen und
Messen zu erleichtern, resp. wenn keine Waage oder Messgeschirr
vorhanden ist, kann man sich auch mit den folgenden, in jeder Küche
vorhandenen Utensilien behelfen.
Aber Achtung: Besonders beim Backen hängt das Gelingen oft von der genau
abgemessenen Menge ab.
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1 Prise
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soviel Salz,
Pfeffer, Zucker, etc.
wie Sie zwischen Daumen und Zeigefinger
halten können
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1 Messerspitze
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Die Menge die bequem
auf eine Messerspitze passt,
etwa 2 bis 3 Prisen.
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1 Spritzer
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2 bis 5 Tropfen
Zitronensaft,
Worcestersauce, Tabasco, etc.
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1 Schuss
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ca. 1/2 Schnapsglas
Essig, Wein, etc.
Beim Abschmecken die Flasche kurz kippen,
der Daumen auf der Öffnung garantiert,
dass es bei einem Schuss bleibt
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1 gestrichener
Teelöffel
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Inhalt ca. 5 ccm
Zimt 2 g
Paprika 2 g
Speisestärke 3 g
Backpulver 3 g
Zucker 4 g
Salz 5 g
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1 gestrichener
Esslöffel
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Inhalt ca. 15 ccm
Kakao 5 g
Haferflocken 8 g
Speisestärke 9 g
Mehl, Paniermehl 10 g
Zucker, Griess 12 g
Salz, Reis 15 g
Butter 20 g
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1 Tasse
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Inhalt ca. 120 ccm
Haferflocken 65 g
Mehl 80 g
Griess 96 g
Zucker 100 g
Reis 120 g
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Flüssigkeits-
masse
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Wasser, Milch,
Suppe, Öl o.ä.
¼ l = 1 Suppenteller, -tasse
1/8 l = 8 Esslöffel = 1 Normaltasse
1/10 l = knapp 6 Esslöffel
1/16 l = 4 Esslöffel
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Mengenbedarf pro
Person
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Suppe ¼ l als
Vorspeise oder ½ l als Hauptgericht
Fisch 100 - 150 g als Vorspeise oder 200 - 250 g als Hauptgericht
Fleisch zum Braten 100 - 125 g /
bei Ragout, Rouladen 150 - 200 g
Frischgemüse 150 - 250 g
Kartoffeln 250 - 300 g
Hülsenfrüchte 100 - 125 g
Teigwaren als Hauptgericht 100 - 125 g
Reis als Hauptgericht 80 - 100 g
Obst 100 - 125 g
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Gebräuchliche
Abkürzungen
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Bd.
Dos.
El.
Tas.
Tl.
Kart.
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Bund
Dose
Esslöffel
Tasse (ca. 2,5dl)
Teelöffel
Karton
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