Kartoffelsalat
ca. 1 kg
Kartoffeln (Sieglinde)
1 Schöpfer Suppe
1/2 Tl Salz, 1/2 Tl Zucker
Pfeffer
1/2 Zwiebel
Senf (ca. 2cm aus der Tube)
1/2 dl Öl
1/2 dl Mostessig
Die Kartoffeln werden in
der Schale gekocht und noch heiß geschält und feinblättrig geschnitten. Über die
noch warmen Kartoffeln gießt man die kochend heiße, gut gewürzte Suppe (kann
auch mit einem Suppenwürfel zubereitet werden), 5 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen verrührt man die übrigen Zutaten (Zwiebel fein hacken) gut
miteinander und gießt diese Marinade über die Kartoffeln. Vorsichtig mischen und
am besten noch lauwarm zu Tisch bringen. Die Menge des Essigs richtet sich nach
dessen Schärfe
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