Johannisbeerecken Etwa 30 Stück
200 g Mehl
100 g
geschmeidige Butter oder Margarine
1 Ei
1 Pkg.
Vanillezucker
abger. Schale
und Saft 1 Zitrone
je 1 Prise
Salz und Muskat
1 geh. EL
gem. Haselnüsse
Außerdem:
Johannisbeergelee zum Bestreichen und etwas Puderzucker zum
Bestäuben
Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbteig
verkneten und zugedeckt
1 - 2 Stunden kühl stellen.
Teig dünn ausrollen. Dreiecke ausschneiden. Aus
der Hälfte der Ecken kleine Kreise ausstechen. Plätzchen auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen ca. 10 Minuten backen.
Erkaltete Plätzchen mit Gelee bestreichen und
zusammensetzen. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben.
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Jonasbusserl
15 dag Butter,
20 dag
Staubzucker,
20 dag erweichte Schokolade,
20 dag ger. Haselnüsse.
Butter und Zucker flaumig
abtreiben. Schokolade und Nüsse rasch einmengen und alles gut verrühren. Aus
dieser Masse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Bei 120 Grad ca. 30 Minuten langsam backen.
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