Weihnachtskekse N

"Nero"-Kekse

25 dag Butter,
14 dag Staubzucker,
3 Dotter,
20 dag Mehl,
5 dag Kakao, Marmelade, 
Schokoladeglasur.

Butter, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Mehl und Kakao vermischen und unterheben. Mit einem Dressiersack oder einer Keksmaschine kleine Busserl aufs Blech spritzen. Ca. 10 Minuten bei 160 Grad backen. (1 Masse = 2  1/2 bis 3 Bleche).

Noch warm je 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen und eine Hälfte in Schokoladeglasur tauchen.

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Neros

25 dag Butter
7 dag Staubzucker
2 ganze Eier
1 Eigelb
23 dag Kakao
Salz
1 Pkg. Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
Marmelade

Butter, Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren, zuletzt den Kakao unterheben.

Auf Backtrennpapier kleine Häufchen spritzen und bei 180 Grad backen. Mit Marmelade füllen und zusammensetzen.

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Nikolo-Schnitten

10 dag Butter,
8 dag Zucker,
1 Ei, 
10 dag geriebene Nüsse,
20 dag Mehl,
1/2 Pkg. Backpulver,
Marmelade,
geriebene Nüsse zum Bestreuen.

Mehl, Backpulver und Zucker vermengen und mit Butter abbröseln. Ei und Nüsse einarbeiten. Teig dünn ausrollen, mit Marmelade dünn bestreichen und mit Nüssen bestreuen.

Auf ein gefettetes Backblech legen und bei ca. 150 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten in Schnitten schneiden.

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Non plus ultra
Zutaten für etwa 65 Stück

Mürbteig:
28 dag glattes Mehl
10 dag Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
25 dag Butter
3 Dotter

Mehl zum Ausarbeiten

Schneemasse:
3 Eiklar
28 dag Kristallzucker

25 dag Himbeermarmelade

Backtrennpapier

Mehl mit Zucker und Vanillezucker auf eine Arbeitsfläche sieben. Butter zerkleinern, gemeinsam mit Dottern beifügen und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten; zugedeckt etwa 1/2 Stunde kalt rasten lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick auswalken, mit einem runden Ausstecher (4 cm Durchmesser) Scheiben ausstechen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen.

Hinweis:
Ausstecher immer wieder in Mehl tauchen.

Schneemasse:
Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker nach und nach beifügen und Eischnee nochmals steif aufschlagen. Masse in einen Spritzsack mit großer, glatter Tülle füllen und auf jede Mürbteigscheibe einen Tupfen Schneemasse dressieren. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen.

Krapferln vom Blech lösen, vollständig auskühlen lassen und jeweils zwei Krapferln mit erwärmter Marmelade zusammensetzen.

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Nonnenkrapferln
Zutaten für etwa 40 Stück

Teig:
14 dag glattes Mehl
14 dag Butter
7 dag Staubzucker
7 dag geschälte Mandeln, gerieben
1/2 KL Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
Schale von 1 Zitrone, abgerieben
2-3 EL Zitronensaft

4 Dotter, hartgekocht

Mehl zum Ausarbeiten

18 dag Ribiselmarmelade
Backtrennpapier
1 Eiklar

Zuckermasse:
10 dag Staubzucker
2-3 EL Zitronensaft

Papierstanitzel

Staubzucker zum Bestreuen

etwa 40 Mandeln zum Belegen

Teig:
Mehl mit zerkleinerter Butter auf einer Arbeitsfläche vermengen. Zucker, Mandeln, Gewürze, Zitronenschale und -saft untermengen. Dotter durch ein Sieb passieren, beifügen und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig zu einer etwa 2 cm dicken, rechteckigen Platte auswalken und in der Mitte zusammenklappen. Diesen Vorgang noch dreimal wiederholen und den Teig zugedeckt etwa 1/2 Stunde rasten lassen. Teig halbieren.

Eine Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Größe von etwa 30 cm x 30 cm auswalken. Mit einem Kaffeelöffel in etwa 3 cm breiten Abständen kleine Tupfen Marmelade auftragen. Zweite Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu gleicher Größe auswalken und darauflegen. Teig zwischen den Marmeladetupfen mit einem  Kochlöffel festdrücken und mit einem Teigrad Quadrate ausradeln.

Krapferln auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eiklar bestreichen.
Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Krapferln überkühlen lassen und vom Blech lösen.

Zuckermasse:
Staubzucker mit Zitronensaft dickschaumig rühren und in ein Papierstanitzel füllen. Krapferln zur Hälfte mit Staubzucker bestreuen. Auf jedes Krapferl einen Tupfen Zuckermasse dressieren und mit einer Mandel belegen.

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Norwegische Mandelstangen
Für ca. 20 Stück:

500. g gem Mandeln (ungeschält),
500 g Staubzucker,
2 EL Mehl,
3 Eiklar,
je 75 g weiße und halbbittere Kuvertüre.

Mandeln, Staubzucker und Mehl vermengen. Eiklar anschlagen, zu den trockenen Zutaten geben und gründlich verkneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 20 Stangen von etwa 15 bis 20 cm Länge ausrollen. Die Mandelstangen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen.

Das Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüren getrennt hacken und im Wasserbad zerlassen. Mandelstangen mit den beiden Kuvertüren verzieren und gut trocknen lassen. Im luftdichten Behälter aufbewahrt halten die Mandelstangen ca. 2 Wochen.

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Nougat-Duchesse
Für ca. 60 Stück

50 g gem. Haselnüsse,
2 Eiklar,
100 g Zucker,
ausgeschabtes Mark einer halben Vanilleschote,
1 El Mehl,
1/4 TL Zimt
110 g schnittfesten Nougat,
1 El Kakaopulver.

Mehl, Zimt, Vanillemark und Haselnüsse vermengen und unterheben. Masse sofort in einen Spritzbeutel füllen. Etwa kirschgroße Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und ca. 20 Minuten backen.

Nougat im Wasserbad zerlassen und wieder leicht fest werden lassen. Je zwei Plätzchen mit Nougatmasse zusammensetzen. Streifen als Schablone über die Plätzchen legen und mit Kakao bestreuen.

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100 g weiche Butter,
 200 g Nussnougat,
1 Ei,
2 EI Vanillezucker,
1/2TL Zimt,
1 Prise Salz,
300 g Mehl,
1/2 TL Backpulver,
100 g Zartbitterkuvertüre.

Butter und Nougatmasse verrühren. Ei, Vanillezucker, Zimt und Salz einrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und einarbeiten. Teig zugedeckt 3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Aus dem Teig auf einer mit Zucker bestreuten Arbeitsfläche Kipferln formen. Etwa 12 Minuten bei Heißluft bei 150 Grad backen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Kipferln mit beiden Enden in die Kuvertüre tauchen und auf Alufolie trocknen lassen.

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Nougattaler

20 dag Mehl,
7 dag Staubzucker,
1 Ei,
1 Eiklar,
1 Prise Salz,
1 P. Vanillezucker,
10 dag kalte Butter,
15 dag Nougatmasse.

Außerdem:
1 Eiklar, Zucker.

Das Mehl auf des Backbrett sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Staubzucker, Ei, Eiklar, Salz und Vanillezucker in die Mulde geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Mehlrand verteilen. Von außen alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie einwickeln. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 

Die Nougatmasse in Streifen schneiden.
Den Teig halbieren. Jede Hälfte zu einer 25 cm langen Rolle formen. Beide Rollen flach drücken. Die Nougatstreifen darauf verteilen und mit dem Teig umhüllen. Wieder zu Rollen formen und eine weitere Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Das Eiklar leicht schlagen. Die Teigrollen damit bestreichen und im Zucker wälzen. Jede Rolle in 25 Stücke teilen.
Die Taler auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech setzen. Bei 175 Grad zehn Minuten backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

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Nougat-Taler
Zutaten für etwa 65 Stück

28 dag glattes Mehl
18 dag Butter oder Margarine
8 dag Staubzucker, gesiebt
Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
2 Dotter

Fett fürs Backblech

etwa 25 dag Nougatmasse
etwa 5 dag Schokolade

Mehl mit Fett abbröseln und mit Zucker, Salz, Vanillinzucker und Dotter rasch zu einem festen Teig verkneten. In Folie eingewickelt etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.

Teig etwa 5 mm dick ausrollen und runde Keks mit etwa 3 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein leicht befettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 7 Minuten backen.
Nougatmasse im Wasserbad erweichen und in eine kleine Spritztüte (Pergamentpapier oder Plastiksackerl) füllen.

Die halbe Menge der Keks mit der Unterseite nach oben auflegen, etwas Nougatmasse in die Mitte spritzen, die restlichen Keks mit der Unterseite zur Nougatmasse aufsetzen und leicht andrücken.

Erweichte Schokolade ebenfalls in eine kleine Spritztüte füllen und ein großes "N" auf die gefüllten Keks spritzen; trocknen lassen.

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Nussbiskotten

10 dag ger. Nüsse,
10 dag Staubzucker,
20 dag Margarine,
25 dag Mehl,
2 bis 3 EL Rum,
Haselnusscreme (Nutella),
weiße und braune Schokoladeglasur.

Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten, ausrollen, mit einer Biskottenform Kekse ausstechen und bei ca. 190 Grad (Heißluft) ca. 10 Minuten backen.

Die abgekühlte Kekse mit Haselnusscreme zusammensetzen, mit weißer Glasur überziehen und mit brauner Glasur verzieren.

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Nussbögerl

25 dag Butter
9 dag Staubzucker
25 dag Mehl
18 dag  geriebene Nüsse
1 ganzes Ei
1 Eigelb
Salz
1 Pkg. Vanillezucker
geriebene Zitronenschale

Butter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Ei und Eigelb zugeben, das mit den Nüssen vermischte Mehl unterheben.

 Mit einer Sterntülle Bögerl auf ein gefettetes Backblechspritzen und bei 170 Grad backen.

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Nussecken

Teig:
25 dag Mehl,
1Pkg. Backpulver,
 15 dag Zucker,
2 Pkg. Vanillezucker,
2 Prisen Salz,
2 Eier,
10 dag Butter.

Belag:
30 dag ger. Haselnüsse,
20 dag Zucker,
2 Pkg. Vanillezucker,
4 EL Rum, 
2 Eier,
Wasser.

Weiters:
Schokoladeglasur, beliebige Marmelade.

Die Zutaten für den Teig schnell auf einem Nudelbrett verkneten. Sollte der Teig kleben, stellt man ihn für einige Zeit kalt. Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech ausrollen und mit Marmelade bestreichen. Die Zutaten für den Belag mit so viel Wasser wie nötig zu einer streichfähigen Masse verrühren. Auf die Marmelade streichen.

Unter- und Oberhitze vorheizen und bei 180 Grad auf der zweiten Leiste von unten ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Dreiecke schneiden. Mit den Ecken in Schokoladeglasur tauchen.

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Nussecken 2

300 g Mehl,
140 g Zucker,
100 g Butter,
1 Ei,
Vanillezucker,
etwas Salz, 
Mehl zum Ausrollen des Teiges.

Fülle:
150 g Butter,
150 g Zucker,
2 EL Wasser,
etwas Rum,
300 g geriebene, geröstete Haselnüsse,
Schokoladeglasur.

Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei und Salz rasch zu einem Mürbteig verarbeiten und 1/2 Stunde rasten lassen.

In der Zwischenzeit die Nussfülle zubereiten: Butter, Zucker, Wasser und Rum aufkochen und die gerösteten Haselnüsse einrühren. Die Masse leicht abkühlen lassen. Den Teig 4 mm dick ausrollen und mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Mit der lauwarmen Nussfülle bestreichen und backen. Noch in heißem Zustand in Rauten schneiden.

Ganz besonders gut schmecken die Nussecken, wenn man sie zur Hälfte in Schokoladeglasur taucht.

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Nussecken, russische

10 Eier,
20 dag Butter,
20 dag Zucker,
20 dag Mehl,
20 dag Staubzucker,
20 dag Haselnüsse,
10 dag Schokoladeraspel, Schokoladeglasur.

Dotter, Zucker, Butter und Mehl gut vermengen. Den Teig au ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Eiklar mit Staubzucker aufschlagen, mit geriebenen Haselnüssen und Schokoladeraspel vermengen und auf den Teig streichen. Ca. 30 Minuten bei 190 Grad backen. Noch heiss in Rauten schneiden und je 2 Ecken mit Schokoladeglasur verzieren.

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Nußeckerl

20 dag Butter,
10 dag Staubzucker,
30 dag Mehl,
3 Dotter,
Marillenmarmelade.

Deckmasse:
15 dag Staubzucker,
3 Eiklar,
20 dag fein geriebene Nüsse,
1 EL Rum.

Butter, Dotter, Staubzucker und Mehl zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen. Eiklar mit Staubzucker aufschlagen, Nüsse und Rum unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, mit Marmelade bestreichen und mit Schneemasse bedecken.

Etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen. Noch heiß schneiden und auf dem Backblech auskühlen lassen.

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Nusskipferl

25 dag Mehl,
½ Pkg. Backpulver,
1 Prise Salz,
1 Ei,
1/16 l Sauerrahm,
25 dag Butter,
etwas abger. Zitronenschale.

Fülle:
10 dag ger. Nüsse,
4 dag Zucker,
1 Pkg. Vanillezucker,
4 dag ger. Schokolade,
1 EL Rum,
 ca. 4 El Milch,
Staubzucker und Vanillezucker zum Bestreuen,
Ei zum Bestreichen.  

Mehl mit kalter Butter verbröseln. Backpulver, Salz und Zitronenschale dazugeben. Sauerrahm und Ei in eine Vertiefung vom Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten kühl stellen. Für die Fülle alle Zutaten zu einer streichfähigen Masse verrühren. Teig 2 bis 3 mm dick zu einem Rechteck ausrollen, daraus Quadrate zu 9 cm radeln. Mit Nussfülle besetzen, einrollen, Kipferl formen (Enden stumpf), mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene des Backrohres ca. 20 bis 30 Minuten hell- bis goldgelb backen. Noch heiß mit einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen.

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Nuss-Nougat-Schnitte

Zutaten für den Teig
250 g Eiweiß
200 g Zucker
Vanillezucker, Salz
250 g Haselnüsse
50 g Mehl
Zimt, Zitronenraspel

Zutaten für die Fülle
250 g Nuss-Nougat
250 g Milchschokolade

Dekor:
dunkle Schokolade
gehackte Pistazien

Eiweiß leicht in der Maschine anschlagen – Zucker, Vanillezucker, Salz beigeben und fertig aufschlagen.
Anschließend Nüsse, Mehl, Zimt und Zitronenraspel vermischen und unterrühren.

Mit großer Lochtülle flach zwei Streifen nebeneinander auf Backtrennpapier aufdressieren. Danach mit kleiner Lochtülle links und rechts eine Erhöhung spritzen.

Anschließend bei 200 °C ca. 7 Minuten hellbraun backen und fünf Stunden auf trockenen Ort abkühlen lassen.

Milchschokolade auflösen und unter vorgewärmte Nuss-Nougatmasse mischen.

Anschließend mit Sterntülle aufdressieren. Kühlstellen, 3 cm Stücke schneiden und danach zu einem Drittel in Schokolade tunken und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Tipp:
Wenn die Nuss-Nougatmasse zu flüssig ist, kann man einige Tropfen Rum dazugeben

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Nuss-Schnitten

25 dag Vollwertweizenmehl
10 dag Butter
6 EL Honig
1 Eigelb
6 dag geriebene Walnüsse
3 EL Obers
etwas geriebene Zitronenschale
1 Msp. Zimt

Für den Belag:
20 dag grobgehackte Walnüsse
4 EL Honig
6 EL Obers
4 dag Butter

Aus Mehl, Butter, Honig, Eigelb, Walnüssen, Obers, Zitronenschale und Zimt einen eher weichen Mürbteig kneten und diesen eine halbe Stunde kühlen. Den Teig auf mehlbestaubter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und auf ein Blech legen.

Für den Belag Honig mit Obers und Butter aufkochen, die Nüsse beigeben und kurz durchkochen. Leicht überkühlt auf den Mürbteig streichen. Bei 170 Grad im Rohr backen, bis die Nüsse Farbe annehmen. Leicht überkühlt in Schnitten schneiden.

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Nuss-Schokoladekugeln

20 dag Butter,
20 dag Zucker,
20 dag erweichte Schokolade,
20 dag Mehl,
20 dag ger. Nüsse,
Mandelstifte.

Butter und Zucker schaumig rühren, erweichte Schokolade, Nüsse und Mehl einrühren. Kleine Kugeln formen, in die Mitte einen Mandelstift setzten. Bei 150 Grad ca. 30 Minuten backen.

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Nussstangerl

1 Pkg. Blätterteig,
10 dag ger. Nüsse,
2 Eiklar,
1 Pkg. Vanillezucker,
5 dag Kristallzucker,
1 Prise Salz,
1 Prise Zimt,
etwas abger. Zitronenschale,
1 Dotter zum Bestreichen.

Eiklar aufschlagen, Vanille- und Kristallzucker nach und nach einrieseln lassen und fest ausschlagen. Salz, Zimt, Zitronenschale und Nüsse unterheben.

Blätterteig ausrollen und zur Hälfte mit verquirltem Dotter bestreichen. Nussmasse aufstreichen und mit der unbestrichenen Hälfte abdecken. In 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Mit dem restlichen Dotter bestreichen und zu Spiralen drehen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Überkühlt mit Staubzucker bestreuen.

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Nuss-Stangerln
Zutaten für etwa 45 Stück:

Mürbteig:
12 dag glattes Mehl
3 dag Staubzucker
10 dag Butter
2 Dotter

Nussmasse:
8 dag Butter
8 dag Staubzucker
3/8 l Milch
30 dag geriebene Walnüsse

Mehl zum Ausarbeiten

Backtrennpapier

Glasur:
1 Eiklar
20 dag Staubzucker

Papierstanitzel

Mürbteig:
Mehl mit Zucker auf eine Arbeitsfläche sieben. Butter grob hacken und gemeinsam mit den Dottern beifügen. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt etwa 1/2 Stunde kalt rasten lassen.

Nussmasse:
Butter schmelzen, Zucker beifügen und unter ständigem Rühren hellbraun rösten. Mit Milch aufgießen und so lange kochen, bis sich der karamelisierte Zucker vollständig aufgelöst hat. Nüsse untermengen und Masse dickbreiig einkochen. Von der Hitze nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 30 cm x 20 cm großen Rechteck auswalken. Nussmasse mit einem Esslöffel darauf verteilen und glattstreichen.

Hinweis:
Nussmasse etwa 20 Minuten trocknen lassen.
Die Teigplatte in etwa 1 cm breite und 6 cm lange Stangerln schneiden.

Hinweis:
Messer zwischendurch immer wieder in Wasser tauchen und abwischen. Stangerln auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen.

Glasur:
Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker beifügen und Eischnee noch etwa 5 Minuten weiterschlagen. Masse in ein Papierstanitzel füllen und Nuss-Stangerl mit feinen Streifen verzieren.

Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 160 Grad etwa 25 Minuten backen, kurz überkühlen lassen und vom Blech lösen. Nebeneinander auflegen und ganz auskühlen lassen.

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Nuß-stangerl

Mürbtelg:
300 g Mehl,
2 TL Backpulver,
100 g Butter,
100 g Zucker,
2 Eier,

Belag:
120 g Butter
250 g Nüsse,
Vanillezucker

Glasur:
100 g  Butter,
100 g  Schokolade

Mürbteiq:
Trockene Zutaten mischen und mit Butter abbröseln, in der Mitte ein Grübchen für die Eier formen und den Teig rasch zusammenkneten. Eine halbe Stunde rasten lassen. +

Belag:
Butter erhitzen, gehackte Nüsse einrühren, ab ´´schmecken. auskühlen lassen und weiterverarbeiten. Teig ausrollen und mit dem Nudelwalker auf ein befettetes Blech legen, mit Marmelade und Fülle bestreichen und bei Mittelhitze 20—25 Min. backen Ausgekühlt in Rechtecke schneiden und in Schokoladeglasur (Butter und Schokolade erwärmen) tauchen.

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Nuss-Sterne

125 g Butter
120 g Staubzucker
3 Eier
2 Dotter
Schale einer 1/2 Zitrone
1 Pkg. Vanillezucker
160 g Haselnüsse, gerieben und geröstet
160 g Mehl
100 g süße Brösel
120 g Orangeat, feingehackt
1 Prise Salz
1 EL Backpulver
Prise Zimt

Butter, Staubzucker, 2 Eier und Dotter abkneten. Restliche Zutaten dazugeben, Mürbteig bereiten und kaltstellen.

Auf bemehlte Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit halben Walnüssen belegen und bei 180 Grad goldbraun backen.

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Nuss-Wind

Süßes Schneegebäck:

2 Eiklar mit 10 dag Staubzucker über Dunst schlagen und dann 10 dag gehackte Walnüsse einmengen. Mit einem Kaffeelöffel (oder großer Spritztülle) kleine Häufchen auf ein gut gebuttertes Blech setzen und bei 150 Grad eher trocknen als backen, sollen hell bleiben.

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Nusszwieback

3 ganze Eier
20 dag Staub- oder Kristallzucker
24 dag Mehl
20 dag Rosinen
50 dag Walnüsse

Eier, Zucker und Mehl verrühren, dann die Rosinen und die ganzen Walnüsse zugeben. Ein Blech mit Backtrennpapier auslegen und ca. 5 cm lange Würste aus der Rolle formen.

 Diese Würste gut in die Höhe drücken, weil die Masse beim backen etwas auseinanderläuft. Bei gleicher Ober- und Unterhitze bei 180 Grad backen. Auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

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