Die Wiener Kaffeekultur

Hier ein kleiner Überblick über die beliebtesten Kaffee-Zubereitungen der Wiener Kaffeekultur:

Biedermeier Kaffee	Großer Mocca mit Marillenlikör und Schlagobers
Brauner, klein oder groß	Schwarzer Kaffee mit Kaffeeobers
Doppelmokka oder Mokka gespritzt	Mokka mit etwas Rum oder Weinbrand.
Einspänner	Schwarzer Kaffee oder Mocca, im Glas mit einer Schlagobershaube serviert
Fiaker	Espresso mit Rum oder Cognac, im Glas mit Schlagobershaube.
Franziskaner	Melange mit Schlagobers
Kaffee verkehrt	Sehr heller Milchkaffee, mehr Milch als Kaffee
Kaisermelange	Mocca mit geschlagenem Eigelb und Honig oder Zucker versprudelt.
Kapuziner	Großer Mocca mit einem Schuß Milch oder Schlagobers - braun wie die Kutte eines Kapuzinermönchs
Konsul	Großer Mokka mit einem Spritzer Obers.
Kosakenkaffee	Kleiner Mokka im Einspännerglas, vermischt mit Rotwein, Wodka und flüssigem Zucker.
Kurzer	Mokka, mit wenig Wasser zubereitet.
Maria Theresia	Mocca mit einem Schuß Orangenlikör
Mariloman	Heißer Mocca mit Cognac
Mazagran	Mocca mit Eiswürfel gekühlt und mit Maraschino versetzt
Melange	Halb Espresso halb heiße Milch, mit viel Milchschaum serviert
Mokka	Auch "Schwarzer" genannt, ein Espresso wird klein oder groß ohne Milch und ohne Obers serviert
Mozart Kaffee	Großer Mocca mit Cherry Brandy und Schlagobers
Obermayer	Großer Mocca auf dem eine dünne Schicht kaltes Obers schwimmt. (Ist nach einem Wiener Philharmoniker benannt)
Obers gespritzt	Mit wenig Kaffee versetztes flüssiges Obers
Schale Gold	Kleiner oder großer Mokka mit heiß geschäumter Milch
Schwarzwälder Kaffee	Kleiner Schwarzer mit Schwarzwälder Kirsch und halb geschlagenem Obers
Türkischer	Mokka passiert
Verlängerter	Ein mit heißem Wasser zum "Großen" verlängerter kleiner Schwarzer oder Brauner
Wiener Eiskaffee	Vanilleeis mit erkaltetem Mokka und viel Schlagobers

Hier ein kleiner Überblick über die beliebtesten, internationalen Kaffee-Zubereitungen:

Espresso	Kleiner starker italienischer Kaffee aus Spezial-Maschinen
Café au lait	Milchkaffee
Cappuccino	Espresso mit heißer, auf geschäumter Milch und einer Prise Kakao oder Zimt überstäubt
Latte macchiato	Espresso mit viel heißer Milch
Freddoccino	Espresso mit Eiswürfeln und viel kalter Milch
Caffé lungo	Um das Doppelte mit Wasser gestreckter Espresso
Doppio	Doppelt starker Espresso
Einspänner	Kaffee mit Sahnehaube, im Glas serviert
Doppelspänner	Doppelt so starker Kaffee wie Einspänner
Fiaker	Gesüßter Mokka, im Glas serviert
Melange	Milch und Kaffee zu gleichen Teilen
Kaisermelange	geschlagenes Eigelb mit Zucker und Cognac in schwarzem Kaffee, etwas Milch
lrish Coffee	Kaffee mit Irish Whiskey
Pharisäer	Kaffee mit Rum unter einer Sahnehaube
Caffé corretto	Kleiner Kaffee, der mit Grappa oder Amaretto serviert wird
Pousse-Café	Kaffee mit Schnaps, wird nach dem Essen serviert
Schümli-Kaffee	wird wie ein Espresso zubereitet, aber mit normalem Kaffee
Café liégois	Kalter Kaffee mit Vanilleeis und einer Sahnehaube
Café royal	sehr starker, gezuckerter Kaffee, mit Cognac flambiert
Rüdesheimer Kaffee	Mit Weinbrand getränkte Zuckerwürfel werden flambiert und mit Kaffee aufgegossen
Hag	Bekannteste deutsche Marke entcoffeinierten Kaffees
Mokka	Sehr starker Kaffee. Wird aus sehr kleinen Tassen getrunken
Flavored coffee	Durch Zusatz von Sirup aromatisierter Kaffee
Muckefuck	Kaffee-Ersatzgetränk. Hat seinen Namen von „mocca fault“, dem französischen Ausdruck für „falscher Mokka
Blümchenkaffee	dünner Kaffee, durch den man das Blümchenmuster am Tassenboden erkennen kann