Pfaffenhütchen sind dreieckige Weihnachtskekse aus Mandelmürbteig: Runde Plätzchen mit 7 cm Durchmesser bekommen einen Klecks Johannisbeerkonfitüre in die Mitte und werden zu Dreispitzen zusammengefaltet.

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Haushalt & Alltag

Tipps für Küche und Haushalt

Flecken entfernen, Wäsche pflegen, Putzen, Heizen und Sparen, dazu Küchentricks für Backen, Fleisch, Gemüse und Einkochen: über 25 Themenseiten mit bewährten Tipps, wie sie schon unsere Großeltern kannten.

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Weihnachtsbäckerei

Weihnachtskekse nach alten Rezepten

Vanillekipferl, Linzer Augen, Kokosbusserl, Lebkuchen und Kletzenbrot: über 60 überlieferte Rezepte aus Österreichs Familien, dazu Tipps, wann man was backt und wie lange die Kekse halten.

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Vergessene Küche

Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern

Manche Rezepte kennt man nur noch in einem einzigen Tal – das Rahmkoch aus dem Lungau, die Kassuppn aus dem Mölltal, das Schmalzmuas aus dem Metnitztal. Über 90 seltene Spezialitäten, die es sonst nirgends gibt.

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Feste und Bräuche

Festkalender Österreich

Krapfen im Fasching, Osterpinze zu Ostern, Allerheiligenstriezel und Martinigansl: Was wird wann gekocht und gebacken? Monat für Monat mit passenden Rezepten und den Terminen für Ostern, Pfingsten und Advent.

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Aus dem Archiv

Kuchen

Caramelglasur

Fleisch

Geschmortes Lamm mit Bohnen

Fleisch

Gebratener Putenzopf in Buttersauce

Grillen

Die Sauce für alle Fälle