Die Einkoch-Bibel - 350x Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte & Co
 
 

Selbstgemachtes schmeckt besser, ist gesünder und Sie bestimmen, was drin ist!

Füllen Sie Ihren Vorratsschrank ganz einfach mit hausgemachten Marmeladen, Chutneys, Gelees, Pestos, Likören, Sirupen, Säften, aromatisierten Ölen und vielem mehr, was sich aus Obst und Gemüse, Kräutern und Gewürzen für den täglichen Genuss zaubern lässt.

Ulrich Jakob Zeni zeigt, wie Einkochen, Einlegen und Haltbarmachen ohne viel Aufwand zu Hause gelingen!

In seinem eigenen Obst- und Weinbaubetrieb und als langjähriger Kursleiter hat er viel Praxiswissen gesammelt, das er in seinem Buch leicht verständlich und anregend weitergibt.

     
     
- umfassend, praktisch, kreativ
- 350 süße und pikante Rezepte
- von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel
- beliebte Klassiker und moderne Variationen
- ausführliche Grundlagen über das richtige Haltbarmachen
- mit Schritt-für-Schritt-Bildern und vielen hilfreichen Tipps
- persönliche Geschenke fürs ganze Jahr
 
 
Ulrich Jakob Zeni
Die Einkoch-Bibel
350 x Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte & Co
344 Seiten, gebunden, mit zahlreichen Farbfotos
EUR 24,90
ISBN 978-3-7066-2510-4
 
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Rezept aus diesem Buch:
 
Foto: www.fotowerk-aichner.at
 

Erdbeergelee mit Rosenblüten

1 kg frische Erdbeeren
1/4 l frische Rosenblüten
Saft von 1 Zitrone
Mark von 1 Vanilleschote
1 kg Gelierzucker 1:1

Die Erdbeeren werden gemeinsam mit den Rosenblüten, dem Zitronensaft und dem Vanillemark in einer Küchenmaschine zu einem Mus fein zerkleinert. || Das Mus wird nun erhitzt und der Gelierzucker eingerührt. Das Ganze dann nach Anleitung des Gelierzuckers aufkochen, dann heiß in Gläser füllen, schnell verschließen und zum Auskühlen stehen lassen.

Tipp: Dieses mit Rosenblüten verfeinerte Gelee ist eine herzhafte Abwechslung am Frühstückstisch. Es sollte allerdings in kleinen Gläser bevorratet werden, der intensiv florale Geschmack kann sonst schnell als unangenehm empfunden werden.

Rezept aus: „Die Einkoch-Bibel. 350 x Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte & Co“ von Ulrich Jakob Zeni, 344 Seiten, fest gebunden, mit zahlreichen Farbfotos, € 24.90, ISBN 978-3-7066-2510-4, Löwenzahn Verlag